个人简介
柳春红，曾在武汉市疾病预防控制中心工作，是武汉地区卫生系统第一批百名学科带头人培养对象、慢性病预防控制重点学科骨干成员，华中科技大学同济医学院兼职硕士生导师、武汉市十届政协委员。期间，主要从事青少年营养及健康促进研究工作、食品卫生监督管理工作。1998年、2004年两次去美国南加洲大学接受营养专业及多元统计技术培训。进入华南农业大学以后，主要从事食品安全及营养领域的研究及教学工作，研究重点包括食品化学污染物风险评估、行为毒理、营养与毒性干预，先后在国内外期刊杂志上发表学术论文80余篇。
工作经历
1994.7 - 2002.11 武汉市卫生防疫站 食品科 主管医师
2002.12 - 2005.10 武汉市疾病预防控制中心 慢病所 副主任医师
2005.11 – 2013.11 华南农业大学 食品学院 副教授
2013.12 – 现在 华南农业大学 食品学院 教授
教育经历
1986 - 1991 同济医科大学 预防医学 学士
1991 - 1994 同济医科大学 营养与食品卫生学 硕士
2005 - 2008 华中科技大学 食品、药品安全与管理学 博士
获奖荣誉
2017年，华南农业大学教育教学成果奖，一等奖
2016年，华南农业大学校级教学名师
2014年，国家级教育教学成果奖，二等奖
2014年，第七届广东省教育教学成果奖，一等奖
2013年，华南农业大学教育教学成果奖，一等奖
科研项目
主持的项目包括国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划子课题、农业农村部农产品质量安全监管专项、广东省自然科学基金、广东省科技计划等10多项。
专著教材
（1）柳春红（主编），《食品卫生学》，科学出版社，2016
（2）柳春红（主编），《食品营养与卫生学》，中国农业出版社，2013.
（3）柳春红（第二主编），《食品安全学》（第2版），中国农业大学出版社，2016.
（4）柳春红（第二主编），《食品安全学》（第1版），中国农业大学出版社，2011.
（5）柳春红（副主编），《食品毒理学》（第2版），中国农业大学出版社，2016.
（6）柳春红（副主编），《食品安全导论》（第2版），中国农业大学出版社，2016.
（7）柳春红（副主编），《食品毒理学》，科学出版社，2014.
（8）柳春红（副主编），《食品毒理学》，郑州大学出版社，2012.
（9）柳春红（副主编），《食品营养学》（第2版），中国农业大学出版社，2010.
（10）柳春红（副主编），《食品毒理学》（第1版），中国农业大学出版社，2009.
（11）柳春红（副主编），《食品安全导论》（第1版），中国农业大学出版社，2009.
授权专利
（1） 柳春红，孙远明，沈玉栋，杨金易，羿利华，雷红涛，徐振林，王弘，肖治理，邻苯二甲酸酯类总量ELISA酶联免疫检测试剂盒及其使用方法，2015.09.30，中国，ZL201310752662.X
（2） 柳春红，赖玉婷，董芷，陈挺强，王培坚，李明芬，一种乳制品中蛋白掺假的分析方法，2014.09.24，中国，ZL201210309712.2
（3） 柳春红，孙远明，张明明,杨金易,王弘,杨艺超,徐小艳, 一种邻苯二甲酸酯类化合物总量的测定方法, 2013.08.28，中国，ZL201110253451.2
近期论文
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(1) Qingyi Huang, Sihui Ma , Takaki Tominaga, Katsuhiko Suzuki* and Chunhong Liu*. An 8-Week, Low Carbohydrate, High Fat, Ketogenic Diet Enhanced Exhaustive Exercise Capacity in Mice Part 2: Effect on Fatigue Recovery, Post-Exercise Biomarkers and Anti-Oxidation Capacity. Nutrients 2018, 10, 1339; doi:10.3390/nu10101339
(2)Huan Liu, Youting Guo, Tongwang Yang, Zhicheng Fan, Minhao Huang, Shuqin Liang & Chunhong Liu*. Intervention Effect of Gamma aminobutyric acid on anxiety behavior induced by phthalate (2- ethylhexyl ester) in rats, International Journal of Neuroscience, 2018，20:1-7
(3)Chunhong Liu, Yuting Lai1, Junyan Ouyang, Tongwang Yang, Youting Guo, Jie Yang, Shaowen Huang. Influence of nonylphenol and octylphenol exposure on 5-HT, 5-HT transporter, and 5-HT2A receptor. Environmental Science and Pollution Research. 2017, 24(9):8279-8286
(4)Huan Liu, Jie Yang, Shaowen Huang, Ruijing Liu, Yongjian He, Dongdong Zheng, Chunhong Liu*. Mulberry crude extracts induce Nrf2 activation and expression of detoxifying enzymes in rat liver: Implication for its protection against NP-induced toxic effects.Journal of Functional Foods, 2017,32: 367-374
(5)刘瑞菁,贺永健,刘焕,郑冬冬,范嘉盛,柳春红*. DEHP对大鼠肝组织及肝细胞色素P450酶系的影响. 中国环境科学,2017,37(07):2749-2754
(6)贺永健,黄少文,刘瑞菁,万发达,杨婕,刘焕,柳春红*..基于尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶1解毒通路探讨枸杞汁对邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯代谢的干预作用.食品科学,2017,38(23):196-200.
(7)柳春红,王伟华,孙远明,林 峰,黄少文. 壬基酚和辛基酚联合暴露的血清代谢特征及生物标志物，中国环境科学 2016,36(11)：3502~3507.
(8)柳春红,张明明,赖玉婷,褚玥,李健俊,方敏婷. 邻苯二甲酸酯暴露的大鼠尿液生物标志物研究. 中国环境科学，2015,35(9)：2868~2873
(9)赖玉婷, 欧阳俊彦, 郭佑廷, 杨童旺, 林媛, 吕宝怡, 柳春红*. 壬基酚对大鼠5-羟色胺分解代谢通路的影响, 中国环境科学, 2014, 34(9):2408-2412.
(10)柳春红, 王伟华, 褚玥, 张锦周, 赖玉婷, 孙远明, 黄 薇. 深圳居民膳食壬基酚和辛基酚暴露的风险评估, 中国环境科学, 2013, 33(7):1316~1322.
(11)Chunhong LIU, Yuanming SUN, Yu LI, Weixian YANG, Mingming ZHANG, Chenlu XIONG and Yichao YANG. The relationship between cold-hot nature and nutrient contents of foods, Nutrition & Dietetics, 2012; 69: 64–68.
(12)柳春红, 王伟华, 孙远明, 林峰, 张明明. 壬基酚和辛基酚联合染毒的尿液代谢组学研究. 分析化学, 2012, 40(1):113-118.
(13)Chunhong Liu，Bin Xie， Chih-Ping Chou， Carol Koprowski， Dunjin Zhou，Paula Palmer，Ping Sun，Qian Guo， Lei Duan， Xiufa Sun， C. Anderson Johnson. Perceived stress， depression and food consumption frequency in the college students of China seven cities. Physiology & Behavior.2007，92：748-54.
学术兼职
广东省营养学会理事
广东省营养学会公共营养分会常务委员
国家食药同源产业科技创新联盟理事
农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任、技术负责人
京公网安备 11010802027423号