个人简介
食品科学与工程系专职教师。毕业于日本东京海洋大学食品科学与技术专业,获得博士学位。参与国家贝类体系研究项目、省级自然科学基金项目1项,主持广东普通高校创新团队培育/青年创新人才项目2项、福建省高校重点实验室开放课题1项、广东海洋大学质量工程教学项目1项。累计发表学术论文二十多篇,其中SCI收录2篇;申请国家发明专利多项。
研究领域
查看导师最新文章
(温馨提示:请注意重名现象,建议点开原文通过作者单位确认)
有水产品加工与贮藏、海洋生物活性物质开发和海洋资源综合利用等。特别是水产蛋白高值化利用、活性蛋白/肽及分子生物学特性及其功能应用等。