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毛伟杰 博士 副教授 硕士生导师 收藏 完善纠错
广东海洋大学    食品科技学院
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个人简介

主持国家自然科学青年基金项目1项，广东省科技厅项目1项。参与译著《水产利用化学基础》，参编教材《对虾加工与利用》，《水产品风味化学》。发表论文20余篇，其中被SCI收录9篇。 --

研究领域

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主要从事海洋食品加工与利用，食品热加工模拟等研究。

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