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周春霞 博士 硕士生导师 收藏 完善纠错
广东海洋大学    食品科技学院
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个人简介

入选广东省高等学校“千百十工程”第六批校级培养对象，广东青年发展现代农业首批专家团成员，2013年获广东省高等学校优秀青年教师培养计划资助。主持国家自然科学基金、广东省科技计划项目、广东省教育厅科技创新项目等项目6项，发表与食品蛋白相关的研究论文50多篇，获省级教学成果奖1项，主编和参编教材各1本。

研究领域

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主要从事水产蛋白增溶及稳态化行为、改性和应用的实验研究。

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