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秦小明 博士 教授 博士生导师 收藏 完善纠错
广东海洋大学    食品科技学院
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个人简介

主持和参与了国家科技支撑计划、星火计划、农业部“948”专项、国家贝类产业技术体系、农业科技成果转化基金等省部级重大科技项目19项；发表学术论文60多篇（SCI、EI收录18篇）；出版专著《贝类加工与利用》，主编高等学校教材《食品化学》；荣获市厅级以上科技成果奖9项；获授权发明专利9项。

研究领域

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主要从事果蔬保鲜与加工、贝类产品加工以及水产品保活运输等研究。

学术兼职

国家现代农业产业技术体系贝类产品加工岗位科学家、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员、中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会理事。

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