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曹文红 博士 教授 博士生导师 收藏 完善纠错
广东海洋大学    食品科技学院
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个人简介

广东省千百十工程校级培养对象，国家自然科学基金函评专家，广东、福建、江西、四川等省科技咨询专家。主持国家自然科学基金项目2项、国家重点研发计划课题1项、教育部科学技术重点项目1项、广东省自然科学基金2项、广东省科技计划项目3项。主参编《食品试验设计与数据处理》、《水产风味化学》、《贝类加工与利用》、《食品工艺综合实验》等专著和教材；发表学术论文60余篇，其中被SCI/EI收录20余篇；获得国家授权专利4项。

研究领域

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主要从事海洋生物资源高值化利用、海洋生物化工、海洋水产品保鲜与精深加工等方面的研究。

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