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个人简介

教授课程 食品分析与检验、食品安全概论 教育经历 1994.9-1998.7:河南农业大学牧医工程学院学习,攻读学士学位 2000.9-2003.7:新疆农业大学动物科技学院学习,攻读硕士学位 2003.9-2006.9:南京农业大学食品科技学院学习,攻读博士学位 工作经历 2006.9-至今:河南农业大学食品科技学院任教,期间: 2012.08-2012.12:借调河南省工业和信息化厅消费品处 2014.09-2015.08:永达集团挂职技术副总 科研项目 主持、参加科研项目30余项。 1. 国家自然科学基金:Surfactin灭活肉制品源芽孢的分子机理研究(31671916),经费70万元,2017.1-2020.12 2. 国家自然科学基金:气调对酱牛肉脂肪氧化影响机制研究(U1504331),经费30万元,2016.1-2018.12 3. 横向合作项目:耐热微生物控制关键技术研究,合作单位漯河双汇肉业有限公司,经费30万元,2016.11-2018.11。 4. 农业技术推广财政补助资金项目:大豆加工及综合利用技术示范与推广,经费90万元,2017.1-2017.12 5. 河南省产学研合作计划项目:酱卤鸭肉制品品质控制关键技术研究(172107000009),经费10万元,2015.7-2018.6 6. 国家大学生创新创业训练计划项目:牛肉丸新产品开发与工艺标准化研究,2015.4-2016.3 论文论著 发表论文170余篇,其中SCI、EI收录20余篇,出版著作10余部。 成果奖励 鉴定成果9项,获省科技进步二等奖1项,获授权专利4项。 荣誉称号 校优秀教师

研究领域

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食品营养与安全、肉品加工与安全

学术兼职

中国畜产品加工研究会理事 河南省食品科学技术学会常务理事

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