杨继国 - 华南理工大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

2000年7月本科毕业于郑州粮食学院（现河南工业大学）发酵工程专业，2004年7月获华南理工大学生物化工专业工学硕士学位，2007年7月获华南理工大学发酵工程专业工学博士。2007年8月至2009年8月在华南理工大学轻工与食品学院做博士后研究，出站后留校工作，现任华南理工大学食品科学与工程学院教师，主讲《食品生物化学》（国家精品课程）、《食品工艺美术设计》等课程。主要从事食品功能性食品、食品生物化学、油脂化工、酶工程的研究，拥有较为丰富的工业生物催化和功能性油脂开发的产业化经验，在特种油脂、重构脂质、油脂化工等领域取得的研究成果获得良好应用。主持十二五科技支撑计划子课题（调节脂代谢功能食品及功能性油脂开发关键技术研究与示范）、国家自然科学基金项目、省部级和企业委托项目共20项，发表论文20多篇（其中SCI收录10篇），获得发明专利7项（已授权4项）。

研究领域

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功能性食品、食品生物化学、油脂化工