个人简介
唐语谦，女，湖南长沙人，2008年7月毕业于华南理工大学生物科学与工程学院，获发酵工程博士学位。2008年9月起在华南理工大学轻工与食品学院任教。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广州市科技攻关、中央高校重点及面上等多个项目；以主要完成人参与国家自然科学基金3项，省部级2项，其他横向12项。长期以来从事霉菌毒素降解和食品中有益、有害物质分析等研究工作，基于工业微生物开展酶学、基因工程与蛋白质组学等研究，在霉菌毒素生物降解、微生物酶解及调控、代谢产物结构分析等方面有较深厚的研究工作积累，获得显著成果。多次赴北京华大基因研究中心和博奥生物芯片有限公司进行基因组学和基因芯片理论和实验培训，熟练掌握酵母微阵列DNA芯片实验、RNA-seq等技术，具有较坚实的实践基础。指导博士、硕士研究生多人以优秀的成绩毕业，在Applied and Microbiology Biotechnology、Food Research International等国内外著名学术刊物上发表论文30余篇，其中三大索引收录论文多篇，申请中国发明专利多项，多项获授权。
科研项目
1. 国家自然科学基金：食物中霉菌毒素zearalenone生物降解途径研究，31201330
2. 广东省自然科学基金：微生态降解真菌F-2毒素关键技术及制剂研究，2060302
3. 广州市科技攻关项目：玉米霉菌毒素ZEA微生态降解关键技术及制剂研究，201300000202
近期论文
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1. Ren Y, Wu H, Lai F, Yang M, Li X, Tang Y*. Isolation and identification of a novel anticoagulant peptide from enzymatic hydrolysates of scorpion (Buthus martensii Karsch) protein. Food Research International, 2014, 64:931-938.
2. Yan P, Zhu X, Li L, Lin W, Zhan R, Tang Y*. Cloning, prokaryotic expression, and purification of the mincle receptor protein. Modern Food Science and Technology, 2015, 77-85.
3. Chen Y, Zhu Z, Wu H, Zhong F, Tang Y*, Lai F. Fermentation optimization of a novel recombinant peroxiredoxin in Pichia pastoris for zearalenone detoxification. Modern Food Science and Technology, 2014, 5: 209-219.
4. Tang Y, Zhong F, Chen Y, Wu H. Review on biological detoxification of zearalenone and mechanism of key enzymes. Modern Food Science and Technology, 2013, 7: 1742-1747.
5. Tang Y, Xiao J, Chen Y, Yu Y, Wu H*. Secretory expression and characterization of a novel peroxiredoxin for zearalenone detoxification in Saccharomyces cerevisiae. Microbiological Research, 2013, 168 :6-11.
6. Wu H, Xiao J, Chen Y, Tang Y*. Secreted expression of human beta-defensin-3 in Saccharomyces cerevisiae. Modern Food Science and Technology, 2012, 1123-1128.
7. Wu H, Xiao J, Chen Y, Tang Y*. Study on characterization of a recombinant peroxidase A4-Prx and its ZEN detoxification in DDGS. Science and Technology of Food Industry, 2012, 213-218.
8. Yu Y, Qiu L, Wu H, Tang Y*, Lai F. Oxidation of zearalenone by extracellular enzymes from Acinetobacter sp. SM04 into smaller estrogenic products. World Journal of Microbiological Biotechnology, 2011.
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