个人简介

李超，工学博士/博士后，学术/专业硕士生导师。2015年12月博士毕业于华南理工大学制糖工程专业（硕博连读），获工学博士学位；曾获国家留学基金委资助在美国罗格斯大学进行访问学习；2016年4月始任职于华南理工大学食品科学与工程学院，从事教学和科研工作。近五年已发表SCI收录论文50余篇，H指数20，总IF > 211，Google学术总被引1100余次，其中以第一或通讯作者发表SCI论文29篇（JCR 1区24篇），IF > 6.0论文6篇，ESI高被引论文4篇（含热点1篇）、封面论文3篇、期刊热点论文1篇；授权国家发明专利5项，申请国家发明专利9项；获2019年广东省科技进步奖一等奖（4/14）。担任Trends in Food Science and Technology、Molecular Nutrition and Food Research、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Function、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Journal of Functional Foods、Food Analytical Method等40余个学术期刊的审稿人，并获Carbohydrate Polymers和International Journal of Biological Macromolecules杰出审稿人荣誉。 科研项目 主持国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目、中国博士后科学基金项目、教育部科研基本业务费及企业委托项目；骨干参与国家重点研发计划课题、国家自然科学基金面上项目和广州市科技计划项目。 获奖 1.广东省科技进步一等奖，广东省科技厅，2019 2.食品科学与工程学院本科生优秀毕业论文指导教师奖，2018 3.食品科学与工程学院优秀青年教师，华南理工大学，2018

研究领域

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天然产物化学与营养

主要从事天然产物化学与营养领域的科学研究和产品开发，围绕天然活性成分的营养健康效应评价、分子机制和构效关系阐释等方面开展系统研究。