陈中 - 华南理工大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

本科及硕士毕业于无锡轻工业学院食品科学与工程专业，博士毕业于华南理工大学食品科学与工程专业。目前在华南理工大学食品科学与工程学院从事教学科研工作，任学院食品科学与工程系副主任；广东省食品工业协会专家组成员，中国食品科技学会永久会员。近年来主要从事食品科学与工程方向的研究工作，先后承担了国家发改委农产品示范工程项目、国家科技部“十五”重大攻关项目、农业部公益性行业(农业)科研专项经费子项目、国家自然科学基金、省部产学研结合项目、广东省重点攻关项目、广东省科技攻关项目；承担并完成企业委托的横向课题多项，并产生了较大的经济效益。近几年来先后在国内外期刊上发表论文100多篇，参与并组织编写科技专著3部，约100多万字。申请了国家发明专利30多项，其中已项获授权20多项。

研究领域

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食品加工与安全