个人简介

学历教育 学士（1979-1983）浙江农业大学，园艺学 硕士（1983-1986）浙江农业大学，园艺学 博士（1996-2000）浙江大学，农学 工作经历 2010-现在：浙江大学生物系统工程与食品科学学院，教授 2007-2010：浙江大学中国西部发展研究院，副院长 2004-2006：浙江省金华市金东区，副区长 2001-2002：美国佛罗里达大学，研修 2000-2001：以色列农业研究中心，培训 1998-2000：浙江农业大学食品科技与营养系，副教授 1991-1992：德国基尔大学，研修 1986-1998：浙江农业大学食品科技与营养系，助教、讲师 教学工作 果蔬采后生理学（普通高校本科生） 果蔬采后科学进展（博士生） 食品冷链物流技术（硕士生） 工作研究项目 1、黄花菜药用保健功能的开发（缙云天野生态开发有限公司） 2、云和湖有机鱼制品的开发（浙江省科技计划） 3、磷脂酶在感应和传递低温和机械损伤中的作用（教育部博士点基金） 4、特色山地蔬菜生产和加工关键技术（浙江省科技计划） 5、磷脂酶在感应和传递低温胁迫信号中的功能及其在果实冷害中的作用（国家自然科学基金） 6、净菜加工保鲜储运技术研究和设备研制（浙江省科技计划） 7、贮前热处理减缓桃果实絮败的作用机理（国家自然科学基金） 8、甘蔗加工、保鲜及其产业化研究（浙江省科技计划） 9、果胶裂解酶基因在桃果实采后絮败中的生理功能定位（国家自然科学基金） 10、食品加工和贮藏中初级美拉德反应程度的研究（浙江省自然科学基金） 11、磷脂酶感受和传递低温胁迫信号的功能和作用（国家自然科学基金） 12、低温胁迫诱导的细胞程序性死亡在黄瓜冷害中的作用及调控机制（国家自然科学基金） 13、冷敏果实成熟度与抗冷性的关系及其机理研究（教育部博士点基金） 14、冷胁迫诱导的细胞程序性死亡及其在黄瓜冷害中的作用（教育部博士点基金） 15、农产品物流绿色智能供应链配套装备创制（国家863计划课题） 16、激素信号物质互作调控果实采后衰老的生物学基础（国家973计划课题） 17、水产品加工后贮运过程中品质控制与危害消减技术研究与示范（国家科技支撑课题） 18、南美白对虾无水保活运输技术开发与关键装备研制（浙江省科技计划重大专项） 19、猕猴桃果实损伤诱导的木栓质合成及其脂肪ω-羟基酸/脂肪醇苯丙基转移酶（FHT）的调控机制（国家自然科学基金） 专利成果 1.名称：豆腐干的制备方法 发明人：茅林春，应铁进。 专利号：ZL 99 1 21273.8 申请日期：1999年11月4日。 授权公告日：2003年4月16日 2.名称：一种金针菇、平菇的复合保鲜剂 发明人：应铁进、罗自生、茅林春 专利号：200410066997.7 申请日期：2004-09-28 授权公告日：2006-08-16 3.名称：用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法 发明人：茅林春、许勇泉、段道富 专利号：CN200410067748.X 申请日期：2004-10-29 授权公告日：2004-12-29 4.名称：水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法 发明人：茅林春 专利号：ZL 02 1 50916.6 申请日期：2002年11月28日。 授权公告日：2004年12月29日 5.名称：一种淡水鱼脱腥保鲜液的制备方法 发明人：茅林春、吴涛 专利号：CN101223904-A 申请日期：2008年1月14日 授权公告日：2008年7月23日 6.名称：一种风味淡水鱼干的加工方法 发明人：茅林春、段道富、许勇泉 专利号：ZL 2005 1 0050064.3 申请日期：2005年6月13日 授权公告日：2009年7月15日 7.名称：一种黄花菜冷藏保鲜方法 发明人：茅林春、潘火斤 专利号：ZL 2006 1 0052374.3 申请日期：2006年7月7日 授权公告日：2009年11月18日 8.名称：一种非发酵型泡菜浸泡液及其制备方法 发明人：茅林春、庞华卿 专利号：ZL 2006 1 0049641.1 申请日期：2006年2月28日 授权公告日：2009年9月9日 9.名称：添加壳聚改善鱼糜制品品质的方法 发明人：茅林春、吴涛 专利号：ZL 2006 1 0155658.5 申请日期：2006年12月30日 授权公告日：2010年05月19日 10.名称：用于水果、蔬菜和花卉贮藏保鲜的气调杀菌机 设计人：茅林春，阙斐。 专利号：CN 2004 2 0109895.4。 申请日期：2004年11月12日。 授权公告日：2006年1月18日 11.名称：一种水蜜桃果实冷藏保鲜方法 发明人：茅林春、千春录，赵宇瑛 专利号：ZL 2010 1 0294423.0 申请日期：2010年9月27日 授权公告日：2012年07月04日 12.实现单体悬挂式清洗、调味和烘干的鱼产品加工装置 发明人：茅林春，刘冲，米红波 专利号：ZL 2011 1 0396510.1 申请日期：2011年12月03日。 授权公告日：2013年04月24日 13.一种用于葡萄贮藏和运输的包装衬垫 设计人：茅林春，林顿 专利号：ZL 2013 2 0168709.3。 申请日期：2013年4月7日。 授权公告日：2013年10月30日 14.一种隔离汁液的鲜肉托盘 发明人：茅林春，黄斯 专利号：ZL 2014 2 0075918.8。 申请日期：2014年2月21日。 授权公告日：2014年7月23日 15.一种多用途水果托盘 发明人：茅林春，黄斯，吴彬彬 专利号：ZL 2014 2 0319981.1。 申请日期：2014年06月16日。 授权公告日：2014年10月29日 16.一种透气防震水果包装箱 发明人：茅林春，黄斯 专利号：ZL 2015 2 0293079.1。 申请日期：2014年05月08日。 授权公告日：2015年09月09日 奖励荣誉 1．茅林春、尹勇、应铁进。果菜采后生理与保鲜技术。浙江省教育厅科技进步三等奖。1999年。 2.邵忠、茅林春、童英富、应铁进。草草保鲜技术研究。杭州市科技进步三等奖。1999年。 3．茅林春、尹勇、应铁进。出口蔬菜贮运保鲜技术。浙江省教育厅科技进步三等奖。2000年。 4.茅林春、杨德钱。山头人食品研制及其产业化。乐清市科技进步一等奖。2002年。 5．应铁进、罗自生、茅林春、蒋益虹。《果蔬保鲜工程》课程的教学改革与实践。浙江大学教学成果二等奖（2008年） 6.罗自生，茅林春，向王旬，应铁进，周西安，俞忠良，杨佩贞。纳米生物保鲜技术在南方特色果蔬保鲜上的应用。浙江省科学技术奖，三等奖（2013）证书号1303072-1 7.凌建刚,茅林春,康孟利,俞静芬,朱麟,吾建祥,尚海涛,张平,程勤海,林旭东,张庆.南方易腐果蔬微气调绿色贮运技术集成与产业化.浙江省科技进步二等奖。（2014年）2014年12月20日

研究领域

农产品加工与保鲜 食品加工物流与安全控制 水产保活与保鲜

1.农产品加工与保鲜 果品和蔬菜采后技术的开发和应用，其主要目的是减少损耗和保持品质，农产品冷链物流工艺及品质控制。采后生物学研究包括易腐果品和蔬菜在成熟和软化过程中的生理和生化变化，研究水果蔬菜采后成熟衰老和生理失调的激素信号转导和物质互作的机制。 2.水产品加工与保鲜 水产品保活运输的技术开发及其生理响应和品质控制机理研究，主要进行对虾、沼虾、淡水鱼的低温物流技术开发及其推广应用研究，水产品加工与安全品质检测与风险评估。 3.农产品冷链物流技术 鲜活农产品电子商务的物流配送和品质控制技术，研究特色水果和鲜活水产品的配送体系和保鲜保活技术措施，建立规范高效的农产品互联网营销体系。

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Yansheng Wang,Zisheng Luo,Ruixue Du,Yue Liu,Tiejin Ying,and Linchun Mao.Effect of nitric oxide on antioxidative response and proline metabolism in banana during cold storage.J.Agric.Food Chem.2013,61:8880−8887 Chunlu Qian,Zhiping He,Yuying Zhao,Hongbo Mi,Xiaohong Chen,and Linchun Mao.Maturity-dependent chilling tolerance regulated by the antioxidative capacity in postharvest cucumber(Cucumis sativus L.)fruits.J Sci Food Agric.2013,93:626–633 Hongbo Mi,Chunlu Qian,Yuyang Zhao,Chong Liu and Linchun Mao.Comparison of superchilling and freezing on the microsturcture,muscle quality and protein denaturation of grass carp(Ctenopharyngodon Idellus).Journal of Food Processing and Preservation.2013,37:546–554 QIAN Chun-lu,MI Hong-bo,ZHAO Yu-ying,HE Zhi-ping and MAO Lin-chun.Effect of maturity stage on the gene expression of antioxidative enzymes in cucumber(Cucumis sativus L.)fruits under chilling stress.Journal of Integrative Agriculture.2013,12(8):1495-1500 Hong-bo Mi,Chun-lu Qian,Lin-chun Mao.Quality and biochemical Influence of eugenol to anesthetize crucian carp(Carassius Auratus).Journal of Aquatic Food Product Technology.2013,22:564–572 Xh Chen,H Yu,Hj Deng,Jx Chen,Hb Mi and Lc Mao.Cucumber BAX inhibitor-1,a conserved cell death suppressor and a negative programmed cell death regulator under cold stress.Biologia Plantarum.2013,57(4):684-690 虢露葭,李萍,侯晓荣,邓红军,茅林春.果蔬采后机械损伤特性研究进展.食品工业科技.2013,34(1): 千春录,米红波,何志平,赵宇瑛,茅林春.1-MCP对水蜜桃冷藏品质和氧化还原水平的影响.食品科学,2013,12: 米红波，侯晓荣，茅林春.鱼虾类保活运输的研究与应用进展.食品科学.2013,34(13):365-369 邓红军,陈小红,李萍,侯晓荣,茅林春.1-MCP处理对采后机械损伤黄瓜生理生化特性的影响.食品工业科技.2013,34(9): 李萍,王若伊,林顿,茅林春.果蔬运输振动损伤及其减振包装设计.食品工业科技.2013,34(5): 千春录，何志平，林菊，赵宇瑛，米洪波，虢露葭，茅林春.热处理对黄花梨冷藏品质和活性氧代谢的影响.食品科学.2013,34(2):303-306 千春录,米红波,赵宇瑛,何志平,虢露葭,茅林春.氯化钙和热处理对水蜜桃低温贮藏品质和氧化还原状态的影响.中国食品学报.2013,2: Dongdong Li,Zisheng Luo,Wangshu Moua,Yansheng Wanga,Tiejin Yinga,Linchun Mao.ABA and UV-C effects on quality,antioxidant capacity and anthocyanin contents of strawberry fruit(Fragaria ananassa Duch.).Postharvest Biology and Technology.2014,90:56–62 JingXin Chen,YuYing Zhao,XiaoHong Chen,Yan Peng,Brandon M.Hurr,LinChun Mao.The Role of Ethylene and Calcium in Programmed Cell Death of Cold-Stored Cucumber Fruit.Journal of Food Biochemistry.2014,38:337–344 Jingxin Chen,Linchun Mao,Hongbo Mi,Yuying Zhao,Tiejin Ying,Zisheng Luo.Detachment-accelerated ripening and senescence of strawberry(Fragaria×ananassa Duch.cv.Akihime)fruit and the regulation role of multiple phytohormones.Acta Physiol Plant.2014,36:2441–2451 Xiaohong Chen,Peng Nie,Hongjun Deng,Hongbo Mi,Xiaorong Hou,Ping Li and Linchun Mao.Evidence of programmed cell death induced by reconditioning after cold stress in cucumber fruit and possible involvement of ethylene.J Sci Food Agric.2014,94:1299–1304 Yuying Zhao,Jingxin Chen,Xiaoya Tao,Xiaojie Zheng,Linchun Mao.The possible role of BAX and BI-1 genes in chilling-induced cell death in cucumber fruit Acta Physiol Plant.2014,36:1345–1351 侯晓荣，米红波，茅林春.解冻方式对中国对虾物理性质和化学性质的影响.食品科学,201 4,35,(4):243-247 黄斯，茅林春，罗自生，应铁进。紫苏的营养功能与药理作用。中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集。2014，110 黄斯，茅林春，林顿，吴彬彬。草莓减振包装的防损伤作用。中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集。2014，427-428 吴彬彬，黄斯，林顿，茅林春。猕猴桃减振包装研制及其减振效果。中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集。2014，428-429 林顿，茅林春，黄斯，吕建新。兰溪花猪肉气调包装保鲜材料的优选。中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集。2014，429-430 林顿，黄斯，陶晓亚，王若伊，茅林春，吕建新.兰溪花猪肉微冻气调包装的保鲜效果.食品工业科技,2014 Dongdong Li,Li Li,Zisheng Luo*,Wangshu Mou,Linchun Mao,Tiejin Ying.Comparative Transcriptome Analysis Reveals the Influence of Abscisic Acid on the Metabolism of Pigments,Ascorbic Acid and Folic Acid during Strawberry Fruit Ripening.PLOS ONE.DOI:10.1371/journal.pone.0130037 June 8,2015,1-15 Yansheng Wang,Zisheng Luo*,Zia Ullah Khan,Linchun Mao,Tiejin Ying.Effect of nitric oxide on energy metabolism in postharvest banana fruit in response to chilling stress.Postharvest Biology and Technology.2015,108:21–27 ZIA ULLAH KHAN,JIANWEN BU,NASIR MEHMOOD KHAN,RAHAT ULLAH KHAN,ZHENHUI JIANG,WANGSHU MOU,ZISHENG LUO,LINCHUN MAO and TIEJIN YING.INTEGRATED TREATMENT OF CaCl2,CITRIC ACID AND SORBITOL REDUCES LOSS OF QUALITY OF BUTTON MUSHROOM(AGARICUS BISPORUS)DURING POSTHARVEST STORAGE.Journal of Food Processing and Preservation.2015,39:1745-4549 Wangshu Mou,Dongdong Li,Zisheng Luo,Linchun Mao,Tiejin Ying*.Transcriptomic Analysis Reveals Possible Influences of ABA on Secondary Metabolism of Pigments,Flavonoids and Antioxidants in Tomato Fruit during Ripening.PLOS ONE.|DOI:10.1371/journal.pone.0129598 June 8,2015,1-26 邓红军，茅林春.黄瓜酶促抗氧化系统对逆境胁迫的生理响应研究进展.保鲜与加工.2015，15(6):88-92 黄斯，李项辉，陶晓亚，林顿，茅林春。草莓减振包装的防损伤作用。食品工业科技.2015，23:272-276,300,305 任兴晨，茅林春，苑佳佳，卢文静.低温碱性脂肪酶型时间-温度指示剂的研究.食品工业科技.2015,37(10):251-254,267 徐子涵，徐加卫，郑世来，茅林春.我国食品安全可追溯体系探析.食品研究与开发.2015,36(19):184-187 Jingxin Chen,Linchun Mao*,Hongbo Mi,Wenjing Lu,Tiejin Ying,Zisheng Luo.Involvement of abscisic acid in postharvest water-deficit stress associated with the accumulation of anthocyanins in strawberry fruit Postharvest Biology and Technology.2016,111:99–105 Jingxin Chen,Linchun Mao,Hongbo Mi,Wenjing Lu,Tiejin Ying,Zisheng Luo.Involvement of three annexin genes in the ripening of strawberry fruit regulated by phytohormone and calcium signal transduction.Plant Cell Rep.2016,35:733–743 Jingxin Chen,Linchun Mao,Wenjing Lu,Tiejin Ying,Zisheng Luo.Transcriptome profiling of postharvest strawberry fruit in response to exogenous auxin and abscisic acid.Planta,2016,243:183–197 Hongbo Mi,Jingxin Chen,Xiaorong Hou,Lin-Chun Mao.Proteomic Analysis of Mechanisms Responsible for the Waterless Preservation of Fenneropenaeus chinensis Based on Cold-Forced Hibernation.Journal of Aquatic Food Product Technology.2016,25(4):531–539 Xiaoya Tao,Linchun Mao*,Jiayin Li,Jingxin Chen,Wenjing Lu,Si Huang.Abscisic acid mediates wound-healing in harvested tomato fruit.Postharvest Biology and Technology,2016,118:128–133 Wangshu Mou,Dongdong Li,Jianwen Bu,Yuanyuan Jiang,Zia Ullah Khan,Zisheng Luo,Linchun Mao,Tiejin Ying*.Comprehensive Analysis of ABA Effects on Ethylene Biosynthesis and Signaling during Tomato Fruit Ripening.PLOS 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Physiol Plant.2016,38:225-237 Dongdong Li,Wangshu Mou,Yansheng Wang,Li Li,Linchun Mao,Tiejin Ying,Zisheng Luo.Exogenous sucrose treatment accelerates postharvest tomato fruit ripening through the influence on its metabolism and enhancing ethylene biosynthesis and signaling.Acta Physiol Plant.2016,38:225 苑佳佳,茅林春,任兴晨,卢文静.白苏籽油的超声辅助提取工艺优化及脂肪酸成分分析.食品工业科技.2016,37(19): 任兴晨,茅林春,苑佳佳,卢文静.低温碱性脂肪酶型时间-温度指示剂的研究.食品工业科技.2017,37(10):251-254,267 黄杰秋,朱秋劲,王竞,沈奇,茅林春,罗自生.分子蒸馏富集苏麻油中α-亚麻酸的研究.食品科技.2016,41(9):197-202 黄丹丹，朱秋劲，沈奇，彭炜，罗自生，茅林春.酶辅助超声提取紫苏迷迭香酸工艺优化及其抗氧化活性研究.中国酿造.2016,35(3):89-93 徐子涵，徐加卫，郑世来，茅林春.浅谈我国食品安全政府监管的法律责任追究制度.中国调味品.2016,41(1):152-155 徐子涵，徐加卫，郑世来，茅林春.浅析我国的食品安全标准体系.食品工业.2016,37(1):269-272 王静，茅林春，李学文,张辉,张明明,鞠国栋.热处理降低哈密瓜果实活性氧代谢减轻冷害.农业工程学报.2016,32(2):280-286 陶晓亚,李家寅,茅林春.脱落酸对采后番茄果实损伤愈合的作用.浙江大学学报(农业与生命科学版).2016,42(3):321-326 陶晓亚，李家寅，韩雪源，黄斯，茅林春.脱落酸对采后番茄愈伤次生代谢物质合成的影响.食品工业科技.2016,16:330-334 黄丹丹，沈奇，朱秋劲，成梅，罗自生，茅林春.响应面法优化酶法辅助提取迷迭香酸工艺及其抗氧化活性.食品科学.2016,37(14):37-42 黄杰秋,朱秋劲,茅林春,罗自生.紫苏醇的研究进展.贵州农业科学.2016，44(9):109-113 Luyun Cai,Ailing Cao,Zisheng Luo,Linchun Mao&Tiejin Ying.Ultrastructure characteristics and quality changes of low-moisture Chilgoza pine nut(Pinus gerardiana)during the near-freezing-temperature storage.CyTA-Journal of Food.2017,15(3):466-473 Jiayin Li,,Xiaoya Tao,Jianwen Bu,Tiejin Ying,Linchun Mao,Zisheng Luo.Global transcriptome profiling analysis of ethylene-auxin interaction during tomato fruit ripening.Postharvest Biology and Technology.2017,130:28–38 Zia Ullah Khan,Li Jiayin,Nasir Mehmood Khan,Wangshu Mou,Dongdong Li,Yansheng Wang,Simin Feng,Zisheng Luo,Linchun Mao,Tiejin Ying.Suppression of Cell Wall Degrading Enzymes and their Encoding Genes in Button Mushrooms(Agaricus bisporus)by CaCl2 and Citric Acid.Plant Foods Hum Nutr.2017,72:54–59 Xueyuan Han,Linchun Mao,Xiaopeng Wei,Wenjing Lu.Stimulatory involvement of abscisic acid in wound suberization of postharvest kiwifruit.Scientia Horticulturae,2017,224:244–250 Jiayin Li,Zia Ullah Khan,Xiaoya Tao,Linchun Mao,Zisheng Luo,Tiejin Ying.Effects of exogenous auxin on pigments and primary metabolite profile of postharvest tomato fruit during ripening.Scientia Horticulturae.2017,219:90–97 韩雪源,茅林春.木栓质组成成分、组织化学特性及其生物合成研究进展.植物学报.2017,52(3):358-374 Xueyuan Han,Wenjing Lu,Xiaopeng Wei,Li Li,Linchun Mao*,Yuying Zhao.Proteomics analysis to understand the ABA stimulation of wound suberization in kiwifruit.Journal of Proteomics 173(2018)42–51 Zihan Xu,Joe M.Regenstein,Dandan Xie,Wenjing Lu,Xingchen Ren,Jiajia Yuan,Linchun Mao*.The oxidative stress and antioxidant responses of Litopenaeus vannamei to low temperature and air exposure.Fish and Shellfish Immunology.2018,72:564–571 徐子涵，茅林春.虾保活运输的关键技术及装备研究进展.食品工业科技.2018，9:307-310,324

学术兼职

国际食品科技协会，认证科学家 美国纽约科学院，荣誉专家会员 中国农产品保鲜工程协会，理事、专家委员 中国农学会农产品贮藏加工分会，理事 中国、浙江省食品学会，理事