个人简介
罗自生（1972-）浙江大学求是特聘教授、博士生导师。目前主要从事食品质量与健康领域研究工作，已主持完成包括国家重点研发计划课题、国家高技术研究发展计划（863计划）、国家自然科学基金、浙江省杰出青年基金、浙江省重点研发项目等30多项。先后入选浙江省首批科技创新领军人才（浙江省万人计划）、浙江省151第一层次人才，教育部新世纪优秀人才。主持成果获教育部科技进步一等奖（2019）和浙江省科技进步一等奖（2018）2项，行业协会二等奖4项，出版教材3本。授权国家发明专利24件，国际专利4件。参与制定国家标准1项，参与制定行业标准2项。目前已在《Biotechnology Advances》、《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》、《Trends in Food Science&Technology》、《Trends in Analytical Chemistry》、《Plant Cell and Environment》、《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymers》、《Ultrasonics-Sonochemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等国内外期刊发表论文200多篇，被SCI收录160多篇，ESI高被引论文6篇。
实验室介绍
本团队主要开展食品质量与安全控制、食物资源与营养评价、食品保鲜与绿色防控等研究，现有教授1人，研究员1人（浙江大学百人计划），副教授1人，副研究员（外籍）1人、助理研究员1人，博士后1人，博士生15人，硕士生10人。在CSC的资助下，目前已派多名博士研究生到美国、加拿大、以色列等大学和研究所进行联合培养，并联合发表了高水平的学术论文。实验室仪器和装备齐全，研究经费充足，目前承担国家重点研发计划课题、国家自然科学基金和浙江省重点研发项目等课题10多项。
欢迎有食品科学、化学和生物学背景的学生到本实验攻读硕士和博士学位。本实验室本着“国际化视野、个性化培养，共创美好未来”的理念开展科学研究和人才培养。
欢迎有食品科学、化学、园艺学和生物学背景的博士加入本实验室开展合作研究，博士后待遇参照浙江大学相关标准，课题组再根据业绩给予奖励。
工作研究项目
1果蔬产地精准化贮藏保鲜技术装备开发与示范，国家重点研发计划课题，2016-2020，主持
2谷物食品储运过程品质质量控制技术，国家重点研发计划课题，2016-2020，主持
3 Fan-miR73靶向作用ABI5转录因子调控草莓果实成熟的分子机制，国家自然科学基金（面上），2018-2021，主持
4 ABA介导的miRNA及其靶基因调控草莓成熟的分子机理研究,国家自然科学基金（面上），2015-2018，主持
5特色果蔬生物活性成分挖掘和高值化利用，浙江省重点研发项目，2018-2021，主持
教学与课程
食品贮藏加工教学实习（普通高校本科生）
果蔬保鲜（普通高校本科生）
食品安全保藏导论（普通高校本科生）
研究与成果
1罗自生，李莉，邵兴锋，李喜宏，茅林春，陈存坤，班兆军，傅茂润，肖功年，应铁进，薛文通，李伟荣，刘长虹，千春录，雷大锋，刘海东。特色果蔬精准物流保鲜关键技术研究与应用，教育部高等学校科学技术进步一等奖，2019
2罗自生，陆柏益，张英，徐艳群，李莉，黄伟素，宋丽丽，黄良富，伊奎鑫，张健，沈振明，陈双林，蔡路。竹笋贮藏与加工关键技术研究及应用，浙江省科学技术进步一等奖，2018
3吴元锋，罗自生，李莉，邹礼根，班兆军，王冬群，方道会，李栋，邵重晓，付晓陆，李喜宏，刘士旺，单艳琴。西兰花提质增效关键技术研究与应用，浙江省科学技术进步二等奖，2019
4罗自生，宋丽丽，陆柏益，张健，应叶青，李军，张英，梅爱君，朱伟，陈双林，陈子敏。竹笋综合利用关键技术的研究与产业化，梁希林业科学技术进步二等奖，2018
5罗自生、王凤忠、李莉、陈存坤、李敏敏、李喜宏、薛文通、班兆军。生鲜果蔬物流保鲜关键技术和装备的开发与应用，中国轻工业联合会科技进步二等奖，2020
6罗自生，宋丽丽，李莉，陈存坤，李喜宏，胡渊渊，班兆军，段振华，肖功年，应铁进。特色森林果蔬精准保鲜关键技术和装备的开发与应用，梁希林业科学技术进步二等奖，2020
7罗自生、朱加进、陆柏益、叶兴乾、郭亚芳。食品科学与工程专业创新型人才培养体系构建与实践，浙江大学教学成果一等奖，2016
专利成果
1罗自生，谢研，陶蓓佩，陈纯。一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂及其制备方法，专利号，ZL201210073101.2，授权日期，2013.04.24
2罗自生，施旭丹，王延圣。一种利用虾壳制备抗氧化肽的方法，专利号，ZL201210161452.9，授权日期，2014.01.08
3罗自生，王延圣，施旭丹。一种利用虾壳制备血管紧张素转化酶抑制肽的方法，ZL201210176511X，授权日期，2014.08.27
4罗自生，冯思敏，张炎冰，钟舟。一种从甘蔗皮中提取植物甾醇和蔗蜡的方法，专利号，ZL201310245316.2，授权日期，2015.11.25
5罗自生，王雪，冯思敏。一种二氧化氯发生剂及其制备方法，专利号，ZL201310568132.X，申请日期2013.11.14，授权日期，2016.04.20
6罗自生，冯思敏。一种测定甘蔗中不同形式植物甾醇含量的方法，专利号，ZL201510244497.6，授权日期，2017.03.01
7罗自生，徐艳群。一种酸碱法辅助测定甲鱼肉中挥发性风味物质的方法，专利号，ZL 201510460752.0，授权日期，2017.03.01
8罗自生，徐艳群。萜类挥发性物质在抑制草莓球腔菌中的应用，国家发明专利，专利号，ZL201810039802.1，授权日期，2019.09.10
9罗自生，黄皓，李莉。一种利用响应面法优化提取莲蓬原花青素的方法及应用，国家发明专利，专利号，ZL2017105980550，授权日期，2020.4.14
10罗自生，方艺达，李莉，徐艳群，李栋栋.一种用于杏鲍菇保鲜的相变蓄冷剂及其制备方法，专利号，ZL201811418975.0，授权日期，2020.5.22
研究领域
食品质量与安全控制
食物资源与营养评价
食品保鲜与绿色防控
近期论文
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1 Jarukitt Limwachiranon, Hao Huang, Zhenghan Shi, Li Li, Zisheng Luo*. Lotus Flavonoids and Phenolic Acids: Health Promotion and Safe Consumption Dosages. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2018, 17,458-471
2 Morteza Soleimani Aghdam*, Abbasali Jannatizadeh, Zisheng Luo*, Gopinadhan Paliyath. Ensuring sufficient intracellular ATP supplying and friendly extracellular ATP signaling attenuates stresses, delays senescence and maintains quality in horticultural crops during postharvest life. Trends in Food Science & Technology, 76 (2018) 67-81
3 Li L, Ban Z, Limwachiranon Jarukitt, Luo Z*. Proteomic Studies on Fruit Ripening and Senescence. Critical Reviews in Plant Sciences. 2017, 36(2): 116-127.
4 Hao Huang, Tarun Belwal, Songbai Liu , Zhenhua Duan*, Zisheng Luo*. Novel multi-phase nano-emulsion preparation for co-loading hydrophilic arbutin and hydrophobic coumaric acid using hydrocolloids. Food Hydrocolloids, 93 (2019) 92–101.
5 Yanqun Xu, Marie Thérèse Charles*, Zisheng Luo*, Benjamin Mimee, Tongzhi Chao, Pierre-Yves Veronneau, Daniel Rolland, Dominique Rousse. UV-C priming of strawberry leaves against subsequent Mycosphaerella fragariae infection involves the action of ROS, plant hormones and terpenes. Plant, Cell & Environment, 2019;42:815–831.
6 Yanqun Xu, Marie These Charles*, Zisheng Luo,* Benjamin Mimee, Pierre-Yves Veronneau, Daniel Rolland, and Dominique Roussel. Preharvest ultraviolet C irradiation increased the level of polyphenol accumulation and flavonoid pathway gene expression in strawberry fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017, 65: 9970-9979.
7 Dong Li, Xiaochen Zhang, Yanqun Xu, Li Li, Morteza Soleimani Aghdam*, Zisheng Luo*. Effect of exogenous sucrose on anthocyanin synthesis in postharvest strawberry fruit. Food Chemistry 289 (2019) 112–120.
8 Simin Feng, Ling Gan, Chung S. Yang, Anna B. Liu, Wenyun Lu, Ping Shao, Zhuqing Dai, Peilong Sun*, and Zisheng Luo*. Effects of stigmasterol and β-sitosterol on nonalcoholic fatty liver disease in a mouse model: A Lipidomic Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66, 3417-3425
9 Hongyan Lu, Kaidi Wang, Lei Wang, Dong Li, Jiawei Yan, Zhaojun Ban, Zisheng Luo*, Li Li*, Dongmei Yang Effect of superatmospheric oxygen exposure on strawberry (Fragaria×ananassa Fuch.) volatiles, sensory and chemical attributes. Postharvest Biology and Technology 142 (2018) 60–71
10 Dong Li, Li Li, Gongnian Xiao, Jarukitt Limwachiranon, Yanqun Xu, Hongyan Lu, Dongmei Yang, Zisheng Luo*. Effects of elevated CO2 on energy metabolism and γ-aminobutyric acid shunt pathway in postharvest strawberry fruit. Food Chemistry, 265(2018):281-289
学术兼职
担任《Foods》、《Physiol. Mol. Plant Pathol.》和《BIOCELL》等SCI刊物编委。现任农业农村部农产品产后处理重点实验室主任、浙江省农产品加工技术重点实验室副主任、食品加工工程研究所副所长、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、浙江省食品学会副理事长、浙江省第一/二届食品安全地方标准审评委员会委员、农业部果品产后处理重点实验室学术委员会委员、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室学术委员会委员。
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