个人简介
副教授，浙江大学
美国哈佛大学，化学与化学生物学，博士后
美国Emory大学，有机化学博士
欢迎对科研有兴趣的同学加入！
教学与课程
本科：
食品添加剂，天然产物与功能食品
研究生：
食品科学研究方法，食品风味化学
科研
我国特色植物资源如茶资源和优质香料的活性成分基础数据库构建以及指纹图谱分析技术；
基于我国特色植物资源中活性成分多酚和植物甾醇开发新型绿色抗氧化剂以及功能组分；
基于分子自组装进行纳米乳液、乳液胶等新型食品纳米结构构建调控活性成分及控释；
基于磁场等物理场开发新型纳米结构加工技术。
工作研究项目
国家自然科学基金青年科学基金项目，儿茶素类天然分子的定向修饰规律研究及其多元构效关系初步建立
浙江省公益性项目，基于茶皂素分子改性的绿色洗涤剂开发
研究成果
高活性双子表面活性剂设计开发
基于双子表面活性剂纳米囊泡构建
甾醇型酚类抗氧化剂开发
Food Chemistry 2014,163,171-177
国际专利：
PCT申请号 PCT/CN2014/090672
发明名称 葡萄糖双子表面活性剂复配物及其制备方法
优先权日 2014/9/30
国际申请日 2014/11/10
国家 美国
国家申请号 美国申请号：US15516008
进入国家日 2017/3/30
国家发明专利：
（1）刘松柏,桑若诚,洪姗.一种癸醇葡萄糖双子表面活性剂及其制备方法,ZL201210356288.7,授权公告日：2014年4月16日
（2）刘松柏,桑若诚,洪姗.一种十二醇葡萄糖双子表面活性剂及其制备方法,ZL201210356186.5,授权公告日：2014年3月12日
（3）刘松柏,桑若诚,洪姗.一种十四醇葡萄糖双子表面活性剂及其制备方法,ZL201210356278.3,授权公告日：2014年3月12日
（4）刘松柏,桑若诚,洪姗.一种十六醇葡萄糖双子表面活性剂及其制备方法,ZL201210355033.9,授权公告日：2014年4月16日
（5）刘松柏,桑若诚,洪姗.一种十八醇葡萄糖双子表面活性剂及其制备方法,ZL201210356216.2,授权公告日：2014年3月12日
（6）刘松柏.一种8-羟基久洛尼定及其衍生物的制备方法,ZL201210226374.6,授权公告日：2014年4月16日
（7）刘松柏,刘昕.茶皂素丁二酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201210225945.4,授权公告日：2014年6月25日
（8）刘松柏,周佳慧.一种水相制备吲哚氮芳基化物的催化剂及方法,专利号ZL201210297475.2,授权公告日：2015年1月21日
（9）刘松柏，胡慧颖，张燕.一种酚类植物甾醇功能分子及其制备方法，ZL201310219944.3，授权公告日：2015年8月12日
（10）刘松柏，冯进，陈盈.茶皂素癸酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201410053604.2,授权公告日：2016年1月6日
（11）刘松柏，洪姗，刘昕.茶皂素硫酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201410053599.5,授权公告日：2016年1月6日
（12）刘松柏，冯进，陈盈.茶皂素肉豆蔻酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201410053188.6,授权公告日：2016年1月6日
（13）刘松柏，冯进，陈盈.茶皂素辛酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201410053749.2,授权公告日：2016年1月6日
（14）刘松柏，洪姗，陈盈.茶皂素硬脂酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201410053318.6,授权公告日：2016年1月6日
（15）刘松柏，冯进，陈盈.茶皂素月桂酸酯表面活性剂的制备方法及产品,ZL201410053747.3,授权公告日：2016年1月6日
（16）刘松柏,洪姗,念思.一种紫甘薯能量饮料及制备方法,ZL201410347368.5,授权公告日：2015年12月2日
（17）刘松柏，洪姗.3’,4’,5,7-四酯基儿茶素的选择性制备方法及产品，ZL201410522023.9，授权公告日：2016年12月7日
（18）刘松柏，洪姗.5位和7位酯基儿茶素分子选择性制备方法，ZL201410521985.2，授权公告日：2016年12月7日
（19）刘松柏，王丹枫.一种脱腥海带橙汁复合饮料其制备方法及产品，ZL201410331848.2，授权公告日：2017年1月4日
（20）刘松柏，洪姗.3-酯基儿茶素的制备方法，ZL201410523187.3,授权公告日：2017年1月26日
（21）刘松柏，吴珊珊.b-谷甾醇型儿茶素脂溶性抗氧化剂及其制备方法，ZL201610917412.0，授权公告日：2018年2月27日
研究与成果
基于葡萄糖和脂肪醇等天然组分设计开发了高活性双子表面活性剂，该成果转让给了“蓝月亮”；
基于我国特色绿茶多酚资源开发了绿色甾醇型绿茶多酚抗氧化剂。
近期论文
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(1)Feng,Jin;Cai,He;Wang,Hua;Li,Chunyang;Liu,Songbai*.Improved oxidative stability of fish oil emulsion by grafted ovalbumin-catechin conjugates.Food Chemistry.2018,241,60-69.
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(5)Feng,Jin;Wu,Shanshan;Wang,Hua;Liu,Songbai*.Gliadin nanoparticles stabilized by a combination of thermally denatured ovalbumin with gemini dodecyl O-glucoside:The modulating effect of cosurfactant.Colloids and Surfaces A:Physicochem.Eng.Aspects 2017,516,94-105.
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(26)“南海海绵Spirastrella purpurea Lamarck的化学成分研究”作者:严小红,宋国强,刘松柏,郭跃伟<中国海洋药物>2003年第04期
(27)“中国南海海绵Faciospongia rimosa化学成分研究”作者:孙艳秋,宋国强,刘松柏,郭跃伟<中国海洋药物>2003年第03期
(28)“一种南海海绵（Acanthella sp.）的化学成分研究”作者:严小红,宋国强,周秀红,刘松柏,郭跃伟<天然产物研究与开发>2003年第03期
(29)“利用NMR测定盐酸头孢吡肟中杂质的含量”作者:施燕红,刘松柏,宋国强<波谱学杂志>2003年第03期
(30)“一种新型非肽类血管紧张素受体拮抗剂Candesartan Cilexetil的1H和13C NMR归属”作者:雷厉军,张容霞,刘松柏,杨洁,查晶,沈敬山,嵇汝运<波谱学杂志>2002年第03期
(31)“量子化学计算辅助聚（N-异丙基丙烯酰胺）溶液碳谱的归属”作者:刘松柏,陈群,杨光,严晓虎<波谱学杂志>2001年第02期
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