个人简介

陈卫，教授、博士生导师，浙江大学食品生物科学技术研究所所长，“长江学者奖励计划”青年学者，浙江省有突出贡献青年科技人才、浙江省杰出青年基金获得者，美国弗杰尼亚理工大学、美国希望之城国家医学中心博士后，德国哥廷根大学高级访问学者，入选浙江省钱江人才计划、浙江省151人才工程。近年来发表SCI论文90余篇，IF>10论文11篇，ESI高被引论文8篇，授权发明专利14件。主要成果发表于“Nature Communications(IF5 13.610),Autophagy(IF5 11.996),Hepatology（IF5 13.663),Trends in Food Science&Technology(IF5 11.392),Journal of Hazardous Materials(IF5 8.512)，Bioresource Technology(IF5 7.27),Critical Reviews in Biotechnology(IF5 7.55),Food Hydrocolloids(IF5 7.077),Free Radical Biology&Medicine（IF5 6.456),Food Chemistry(IF5 6.219),Chemical Communications(IF5 5.818),Oxidative Medicine&Celluar Longevity(IF5 5.608)”等国际期刊。主持的科研成果获中国产学研合作创新奖、中国食品科学技术学会科技创新奖。承担国家自然科学基金、浙江省杰出青年科学基金、科技支撑计划课题、重点研发计划课题、留学人员科技活动择优资助项目、教育部科学技术研究重点项目、教育部博士点基金等项目。 课题组目前有15位成员，形成了博士后、博士生、硕士生、留学生等结构合理的研究团队。 课题组培养的博士生获中国博士后创新人才计划（博新计划），浙江大学优秀博士论文资助，多名博士生和硕士生获国家奖学金；多名毕业生赴美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校（UIUC）、明尼苏达大学、波士顿大学、爱荷华州立大学、英国布里斯托大学、意大利博科尼大学、香港大学、香港中文大学等留学深造。 常年招收硕士生、博士生、博士后、科研助理，欢迎有志于功能食品、食品安全、合成生物学的同学/科研人员加盟课题组。 申请人的简历材料请发邮箱 教学工作 【教学课程】 本科生专业核心课程《食品生物技术》（求是科学班） 本科生专业选修课《食品细胞工程》(全英文课程) 研究生专业选修课《细胞生物学与食品研究专题》 博士生学位课《现代分子生物学专题》 【人才培养】 指导博士研究生8人，国际留学生3人，硕士研究生6人，浙江大学竺可桢学院求是科学班1人（直博生），多人获得国家奖学金及各类专项奖学金。 指导的本科生已发表多篇SCI论文，获教育部农林人才培育计划，浙江省挑战杯三等奖；本科生国创、省创项目、科研训练计划（SRTP）10余项。 指导的多位本科生在美国伊利诺伊州立大学香槟分校（UIUC）、美国爱荷华州立大学、美国南加州大学、加州大学戴维斯分校、香港大学、香港中文大学等攻读博士和硕士学位。 工作研究项目 国家自然科学基金（31000775、21876152） 浙江省杰出青年基金（LR18C200002） 浙江省钱江人才计划项目（2013R10044） 国家重点研发计划课题（2016YFD0401201） 国家科技支撑计划课题（2012BAD33B08） 浙江省自然科学基金（LY13C200003） 教育部科学技术研究重点项目（210086） 教育部博士点基金（20103326120006） 教育部留学回国人员启动基金（教外司留[2013]1792号） 中央高校基本业务费（2013QNA6012） 本科生课程 食品生物技术（求是科学班） 食品细胞工程（全英文课程） 食品营销学 研究生课程 细胞生物学与食品研究专题 现代分子生物学专题 专利成果 1.陈卫，郑晓冬.一种二氢杨梅素在制备肝脏细胞氧化损伤的抑制剂中的应用。 2.陈卫，鲍涛，郑晓冬.一种黑莓提取物及其在制备肝脏细胞氧化损伤抑制剂中的应用。 3.陈卫，鲍涛，张凌霞，郑晓冬.一种蓝靛果提取物及其在制备肝脏细胞氧化损伤抑制剂中的应用。 4.李永泉，陈卫，何飞宇.木蹄层孔菌及液体深层发酵制备木蹄层孔菌菌体的方法。 学术荣誉 1.浙江省杰出青年基金 2.浙江省钱江人才计划 3.浙江省151人才工程 4.农生环学部杰出青年 5.浙大求是青年学者 6.长三角科技论坛“优秀青年科技工作者” 出版著作 1.《食品生物技术》（科学出版社），编委。 2.《食品微生物》（中国农业出版社），编委。 学术交流（讲座报告） 1.Chen W,et al.美国自由基生物医学年会-学术报告，2014 2.Chen W,et al.欧洲分子生物学EMBL年会-学术报告，2016 3.Chen W,et al.美国化学会年会-农业与食品化学分会-学术墙报，2009. 4.Chen W,et al.美国自由基生物医学年会-学术墙报，2009. 5.Chen W,et al.中国食品科学技术学会第九届年会-学术报告.2012年. 6.Chen W,et al.浙江省食品科学技术学会年会-学术报告.2017年. 实验室介绍 本实验室主要从事食品营养与安全、食品生物技术、天然产物与功能食品的基础和转化研究。 主要研究领域： 1.浆果精准营养与合成生物学；浆果的精准营养与功能食品精准制造；天然产物的合成生物学。 2.运用多组学技术，探究食品功能组分对慢性病的预防及干预机制。 2.食品安全领域的危害因子对人体健康的影响及其安全防控。 课题组目常年招收硕士生、博士生、博士后，欢迎有志于食品科学、功能食品与分子营养、生物技术、合成生物学的优秀人才加盟本实验室。 申请人的简历材料请发邮箱

研究领域

天然产物与功能食品 食品营养与安全 合成生物学

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1.Xu Y.,Vinas M.,Alsarrag A.,Su L.,Pfohl K.,Rohlfs M.,Schafer W.,Chen W.*,Karlovsky P.*,Bis-naphthopyrone pigments protect filamentous ascomycetes from a wide range of predators.Nature Communications,2019,10:1-12.(IF5 13.811，入选浙江大学主页科学新闻) 2.Xu Y,Xie L,Xie J,Liu Y,Chen W*.Pelargonidin-3-O-rutinoside as a novel alphaglucosidase inhibitor for improving postprandial hyperglycemia.Chemical Communications,2019,55(1):39-42.(IF 6.290，封面论文，入选浙江大学主页科学头条) 3.Li Y,Ye X,Zheng X,Chen W*.Transcription factor EB(TFEB)mediated autophagy protects against ethyl carbamate-induced cytotoxicity.Journal of hazardous materials,2019,364:281-292.(IF5 6.513) 4.Su H,Li Y,Hu D Xie L,Ke H,Zheng X,Chen W*.Procyanidin B2 ameliorates free fatty acids-induced hepatic steatosis through regulating TFEB mediated lysosomal pathway and redox state.Free Radical Biology and Medicine,2018,126:269-286.（IF5 6.326） 5.Shishir R,Xie L,Sun C,Zheng X,Chen W*.Advances in micro and nano-encapsulation of bioactive compounds using biopolymer and lipid-based transporters.Trends in Food Science&Technology,2018,78:34-60.（IF5 7.819）. 6.Xie L,Su H,Sun C,Zheng X,Chen W*.Recent advances in understanding the anti-obesity activity of anthocyanins and their biosynthesis in microorganisms.Trends in Food Science&Technology,2018,72:13-24.（IF5 7.819） 7.Gowd V,Jia Z,Chen W*.Anthocyanins as promising molecules and dietary bioactive components against diabetes A review of recent advances.Trends in food science&technology,2017,68:1-13.（IF5 7.819） 8.Chen W,Zhang LS,Zhang KQ,Zhou BS,Kuo ML,Hu SY,Chen LL,Tang M,Chen YR,Yang LX,Ann DK,Yen Y.Reciprocal Regulation of Autophagy and dNTP pools in Human Cancer Cells“.Autophagy.2014,10:7,1–13.（IF5 11.815） 9.Zhang LS,Yang LX,Liu XY,Chen W,Chang LF,Chen LL,Loera S,Chu PG,Huang WC,Liu YR,Yen Y.MicroRNA-657 Promotes Tumorigenesis in Hepatocellular Carcinoma by Targeting Transducin-Like Enhancer Protein 1 Through Nuclear Factor Kappa B Pathways.Hepatology,2013,57:1910-1930.(IF5 11.889) 10.Klionsky DJ,……Chen W et al.Guidelines for the use and interpretation of assays for monitoring autophagy(3rd edition).Autophagy.2016,12(1):1-222.（IF5 11.815） 10.Chen W*,Xu Y,Zhang LX,Li Y,Zheng XD.Wild raspberry subjected to simulated gastrointestinal digestion improves the protective capacity against Ethyl Carbamate-induced oxidative damage in Caco-2 cells.Oxidative Medicine and Cellular Longevity,2016,3297363. 11.Chen W*,Feng LN,Nie H,Zheng XD.Andrographolide induces autophagic cell death in human liver cancer cells through cyclophilin D-mediated mitochondria permeability transition pore.Carcinogenesis,2012,33(11):2190-2198. 12.Chen W*,Zhao Z.,Li Y.Simultaneous increase of mycelial biomass and intracellular polysaccharide from Fomes fomentarius and its biological function of gastric cancer intervention.Carbohydrate Polymers,2011,85:369–375. 13.Chen W,Zhao Z,Li L,Wu B,Chen SF,Zhou H,Wang Y,Li YQ.Hispolon induces apoptosis in human gastric cancer cells through a ROS-mediated mitochondrial pathway.Free Radical Biology&Medicine,2008,45:60-72. 14.Chen W,Zhao Z,Chen SF,Li YQ.Optimization for the production of exopolysaccharide from Fomes fomentarius in submerged culture and its antitumor effect in vitro.Bioresource Technology,2008,99:3187-3194. 15.Hu D,Xu Y,Xie J,Sun C,Zheng X,Chen W*.Systematic evaluation of phenolic compounds and protective capacity of a new mulberry cultivar J33 against palmitic acid-induced lipotoxicity using a simulated digestion method.Food Chemistry,2018,43–50. 16.Gowd V,Bao T,Wang LL,Huang Y,Chen S,Zheng XD,Cui SL,Chen W*.Antioxidant and antidiabetic activity of blackberry after gastrointestinal digestion and human gut microbiota fermentation.Food Chemistry,2018,269:618–627 17.Zhang LX,Xu Y,Li YT,Bao T,Gowd V,Chen W*.Protective property of mulberry digest against oxidative stress–A potential approach to ameliorate dietary acrylamide-induced cytotoxicity.Food Chemistry,2017,230:306–315. 18.Chen W*,Zhuang JJ,Li Y,Shen Y,Zheng XD.Myricitrin protects against peroxynitrite-mediated DNA damage and cytotoxicity in astrocytes.Food Chemistry,2013,141:927-933. 19.Chen W*,Su HM,Huang ZY,Feng LN,Nie H.Neuroprotective effect of raspberry extract by inhibiting peroxynitrite-induced DNA damage and hydroxyl radical formation.Food Research International,2012,49(1):22-26. 20.Chen W*,Shen Y,Su HM,Zheng XD.Hispidin derived from Phellinus linteus affords protection against acrylamide-induced oxidative stress in Caco-2 cells.Chemico-Biological Interactions,2014.8,2014,219,83–89. 21.Wu T,Yu ZP,Tang Q,Song HZ,Gao ZC,Chen W*,Zheng XD*.Honeysuckle anthocyanins supplementation prevents diet-induced obesity in C57BL/6 mice.Food&Function,2013,4(11):1654-61. 22.Chen W*,Li YD,Li JR,Han Q,Ye LB,Li A.Myricetin affords protection against peroxynitrite-mediated DNA damage and hydroxyl radical formation.Food and Chemical Toxicology.2011,49:2439-2444. 23.Zhou SM,Chen W*,Su HM,Zheng XD.Protective properties of tanshinone I against oxidative DNA damage and cytotoxicity.Food and Chemical Toxicology,2013,62:407-412. 24.Bao T,Xu Y,Vemana Gowd,Zhao JC,Xie JH,Liang WK,Chen W*.Systematic study on phytochemicals and antioxidant activity of some new and common mulberry cultivars in China.Journal of Functional Foods,2016,25,537-547.

学术兼职

SCI期刊编委： Oxidative Medicine and Cellular Longevity 客座主编 Journal of Functional Foods 编委 Journal of the Science of Food and Agriculture 编委（Associate Editor） Nutrition & Dietetics 编委 （Associate Editor） 担任Journal of Hazardous Materials,Trends in Food Science & Technology, Free Radical Biology & Medicine, BBA, JBC, Aging, Carcinogenesis, Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry等60多本SCI期刊审稿人。 评审专家： 国家奖励办、教育部学科评估、教育部学位中心评审专家，国家自然科学基金、香港研究资助局基金（RGC），浙江、山东、北京、湖南、江苏、广东、黑龙江等多个省市的自然科学基金和重点科技计划评审专家。 学术团体： 浙江省政府食品安全专家委员会委员，浙江省食品学会理事、浙江省微生物学会理事；浙江省政协食品安全专家. 国际食品工程协会(ISFE)、国际营养与功能食品学会(ISNFF)、美国自由基生物医学协会(SFRBM)、美国化学会(ACS)会员。