陈美龄 - 浙江海洋大学 - 食品与医药学院

个人简介

陈美龄，女，汉族，1984年4月生，福建泉州人。浙江海洋大学食品与医药学院讲师，工学博士，硕士生导师。 2003-2007年哈尔滨工业大学生物工程专业本科，2007-2012年浙江大学食品科学专业硕博连读，2010.10-2011.10美国纽约大学联合培养博士生（国家留学基金委公派项目），2012年获得浙江大学食品科学专业博士学位，同年进入浙江海洋大学任教。国家二级心理咨询师，北森生涯教练，浙海大最美教师提名奖、浙海大校聘考研导师。热爱教育，近三年亲自一对一全程陪伴十多名学生成功考上名校研究生。曾主讲过浙海大“蓝色大讲堂”——«我和名校有个约会»，为全校学生考研名校助力。从事食品质量与安全和食品科学与工程专业的本科教学，主讲《食品生物化学》、《食品生物技术》、《专业外语》、《食品微生物》等本科生课程及《专业外语》、《食品生物技术》等研究生和留学生课程。食品专业英语流利，已培养五名硕士留学生。目前主持浙江省自然科学基金《植物油产长链二元酸假丝酵母工程菌的构建及代谢研究》（已结题）；主持与浙江绿海制盐有限责任公司合作横向课题《増鲜脱腥海鲜调味品研发》（20万）；与外国访问学者Shaimaa Hatab博士共同负责国家基金《Fungal Expression of Antimicrobial Peptides Derived from Enzymatic Hydrolysis of Fish By-products: The Possible Application in Food Industry》（40万）。

研究领域

天然抗菌剂，水产品保鲜技术，食品生物技术

近期论文

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1,Bhoke Marwa Nyaisaba, Xinxin Liu, Shichao Zhu, Xiaojie Fan, Linlin Sun,Shaimaa Hatab, Wenhua Miao,∗Meiling Chen,∗ Shanggui Deng.Effect of hydroxyl-radical on the biochemical properties and structure of myofibrillar protein from Alaska pollock (Theragra chalcogramma),LWT - Food Science and Technology,2019,106:15-21(IF=3.129) 2,Faraja D Gonelimali, Jiheng Lin, Wenhua Miao , Jinghu Xuan , Fedrick Charles, Meiling Chen *, Shaimaa Hatab*, Antimicrobial properties and probable mechanism of action of some plant extracts against food pathogens and spoilage microorganisms,Frontiers in Microbiology,2018,9,July 24 (IF=4.557) 3,Shaimaa Hatab, Kaihe Lin, Wenhua Miao*, Meiling Chen*, Jiheng Lin, Shanggui Deng, Potential Utilization of Green Tea Leaves and Fenugreek Seeds Extracts as Natural Preservatives for Pacific White Shrimp During Refrigerated Storage. Foodborne Pathogens and Disease,2018,15:498-505 (IF=2.406) 4,Meiling Chen, Nesren A. H. Saada, Fei Liu*,Haining Na* and Jin Zhu, Synthesis of copolyesters with bio-based lauric diacid: structure and physico-mechanical studies. RSC Advances.7:55418-55426,2017 (IF=3.257) 5,Shaimaa Hatab, Meiling Chen(共同一作),Wenhua Miao, Jiheng Lin, Dandan Wu,Changyu Wang, Pengxiang Yuan, and Shanggui Deng*,Protease Hydrolysates of Filefish (Thamnaconus modestus) Byproducts Effectively Inhibit Foodborne Pathogens,Foodborne Pathogens and Disease,14(11):656-664,2017 (IF=2.406) 6,Cheng Luo, Di Wu, Meiling Chen, Wenhua Miao, Changfeng Xue, Yanhui Sun, Dequan Liu, Chong Xie, Yaqin Wang, Christopher Frenz and Shanggui Deng*, Inhibition of migration and invasion of hepatocarcinoma HepG2 cells by dietary saponins via targeting HIF-1α, Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry,2018,18,1-7（IF= 3.792）