个人简介

黄桂颖，女，毕业于广东工业大学生物医药学院，化学工程与技术专业。现任教于仲恺农业工程学院轻工食品学院质量与安全工程系。2016-2017年到美国新泽西州立大学罗格斯大学访学一年。 曾联合主编高等教育“十一五”教材《食品分析实验指导》。三年来，主要从事生物大分子衍生物纳米颗粒稳定载体组装机理及应用的研究，专注于纳米颗粒稳定载体包埋风味物质对食品感官品质提升作用；以及载体包埋功能因子对人体有害微生物的抑制作用。 近三年，在国内核心期刊公开发表论文3篇，SCI收录1篇。2019年获得广东省科学技术进步奖二等奖。