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汪薇 博士 副教授 硕导 收藏 完善纠错
仲恺农业工程学院    轻工食品学院
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个人简介

汪薇，女，食品质量与安全系主任。广东省食品学会青年委员会委员，校级“十佳教师”。 主要成果： 主持及参与的项目： 1.水产品干腌制过程中风味形成的分子机制，国家重点研发计划重点专项项目子课题，2018YFD0901003 2.共固定化双酶体系制备天然奶香基料的关键技术研究，广东省科技计划项目，2015A020209174 3.鲮鱼下脚料生产方便鱼汤的关键技术及产业化研究，广东省科技计划项目，2013B010404043

研究领域

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生物催化与转化、天然香料。

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