庞勇 - 吉林大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

庞勇，男，1978年2月出生，硕士研究生，讲师。本科毕业于吉林农业大学食品科学与工程系，硕士研究生毕业于军需大学食品科学系。主讲课程：《食品感官评价》、《绿色食品生产》、《食品工艺学》、《食品工艺实践》、《食品工程原理实验》等。参加吉林省科技厅的“吉林省优质猪肉生产技术及标准研究”、“玉米花丝资源综合开发利用关键技术”、 “玉米胚芽蛋白免疫活性肽”以及“大豆寡肽制备技术（中试）”等多项课题的研究。在核心刊物公开发表论文多篇，并以主要参加人身份参与编写“吉林省出口肉类生产技术规程” 五部分，参与编写营养配餐系列丛书一套，参与编写《绿色食品》等书目。 1997～2001年在吉林农业大学食品科学与工程系本科学习，获学士学位。 2001～2004年在军需大学科学与工程系读研究生，获硕士学位。 2004～2006年在军需大学科学与工程系任教，助教。 2006年～至今在军需大学科学与工程系任教，讲师。

研究领域

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主要从事肉品加工技术以及肉品质量控制方面的研究。