奚春宇 - 吉林大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

奚春宇，女，博士，副教授，硕士生导师，目前，在国内外期刊发表SCI/EI论文20余篇。教育经历： 2005年1月～2007年12月中科院长春应化所绿色催化博士后 1998年9月～2004年12月吉林大学化学学院无机水热合成（硕）博士 1993年9月～1997年6月吉林大学化学系高分子材料与工程学士工作经历： 2015年9月～至今吉林大学食品学院食科系副教授 2010年8月～2015年8月吉林大学军需科技学院食科系副教授 2008年3月～2009年9月加拿大萨斯卡通大学研究助理主讲课程《食品化学》、《食品工程原理》本科生基础必修课。《高级食品化学》研究生必修课教学获奖吉林大学2018-2019学年“课堂教学质量奖”，优秀奖欧倍尔杯第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛（北部）特等奖（2019年）指导教师欧倍尔杯第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛特等奖（2019年）指导教师欧倍尔杯第一届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛（北部）一等奖（2018年）指导教师欧倍尔杯第一届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛一等奖（2018年）指导教师授权专利奚春宇，楚雪斌. 一种林蛙油胶原蛋白肽保湿防晒霜制作方法，中国, ZL201410128897.6 2016 11. 奚春宇，松子壳制备高比表面积微孔碳的方法，中国, ZL201310271751.2 2015 09. 科研项目：吉林省科技发展计划项目–技术攻关《林蛙残体胶原蛋白多肽的结构修饰及稳定性关键技术研究》项目负责人企业单位委托项目，《超滤膜法饮用水净化工艺流程的优化设计及应用》项目负责人吉林大学基本科研业务费项目《超临界CO2介质中Ni-Co催化剂对大豆油氢化中反式脂肪酸产物控制及选择机理的研究》项目负责人吉林大学博士科研启动《超临界介质中地沟油转化生物柴油的绿色新工艺》项目负责人

研究领域

营养与功能食品，主要研究兴趣在于食品营养物质的有效递送体系的开发，深入探究食源性蛋白在加工贮藏中的分子弱键力对结构与表面特性的影响。

近期论文

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Xi CY, Kang NX, Zhao CH, Song HX, Liu YJ, Zhang TH*, Effect of reaction temperature on the protein structure and the ability to encapsulate β-carotene of WPI-dextran conjugates. Journal of Food Science. May, 2020 online. (SCI) Xi CY, Kang NX, Zhao CH, Liu YJ, Sun ZW, Zhang TH*, Effects of pH and different sugars on the structures and emulsification properties of whey protein isolate-sugar conjugates. Food Bioscience, 2020, 33. (SCI) Hou PP, Pu FL, Zou HY, Diao MX, Zhao CH, Xi CY*, Zhang, TH*, Whey protein stabilized nanoemulsion: A potential delivery system for ginsenoside Rg3, Food Bioscience, 2019, 31. (SCI) Kang NX, Song HX, Zhang WY, Zhao J, Xi CY*, Effect of Substrate Ratios and the Species of Sugar on the Antioxidant Activity of Glycosylated Products of the Rana Debris Collagen Peptide, International Seminar on Food Safety and Environmental Engineerin G- E3S Web of Conferences,‏ 2019, 78. (EI) Xi CY*, Cui MN, Zhang, WY, A study on the process of preparing dehydrated instant rice by enzymatic hydrolysis, Advances in Energy, Environment and Material Science, 2017, 319-322. (EI) Xi MY, Zhang WY, Cui MN, Chu XB, Xi CY*, Ni-Co/AlMgOx catalyzed biodiesel production from Waste Cooking Oil in supercritical CO2, Advances in Energy, Environment and Materials Science, 2016, 665-668. ( EI ) Zhang WY, Wang ZX, Shen Y, Xi CY*, Graphene Supported Platinum Nanoparticles as Catalyst for Oxygen Reduction Reaction. Chemical Research in Chinese Universities, 2015, 31. (SCI) Xi CY, Cheng HY, Hao JM, Cai SX, Zhao FY *, Hydrogenation of Chloronitrobenzene to Chloroaniline in supercritical carbon dioxide, Journal of Molecular Catalysis A: Chemical, 2008, 282. (SCI) Xi CY, Wang HJ, Liu RX, Zhao FY*, Hydrogenation of Cinnamaldehyde over Pt/RHCs in Supercritical Carbon Dioxide- Influence of Support Pretreatment and Phase Behavior, Catalysis Communication, 2008, 9. (SCI) Xi CY, Li GD, Chen JS*, Synthesis and characterization of polycyclic aromatic hydrocarbons in GaPO4-LTA single crystals, Chemical Journal of Chinese Universities-Chinese 2004, 9. (SCI) Xi CY, Li GD, Chen JS*, Formation of nano-graphite Using GaPO4-LTA Single Crystals as Template”, Chinese Journal of Chemistry, 2004, 22. (SCI) Xi CY, Li GD, Chen JS*, Preparation and photolumineseence of ZnO/SAPO-34 composit, Chinese Journal of Inorganic Chemistry, 2004, 20. (SCI)