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[1] Zhou Yajun, Xue Changmei, Yao Guangming, Shujie Wang*,Effects of high intensity pulsed electric fields on yield and chemical composition of rose essential oil, INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL ENGINEERING.2017.3(10) PP: 295-301（SCI收录Q3区)
[2] Zhou Yajun, Ma, Yongqiang， Yao, Guangming; Li, Junxia; Wang, Shujie*，Changes of protein composition and its relevance with textural properties during processing of fermented solid beef，JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION，2017.6（41）1111-1324 （SCI收录Q3区)
[3]Yajun Zhou, Qin He, Dan Zhou.Optimization Extraction of Protein from Mussel by High‐Intensity Pulsed Electric Fields.Journal of food Processing and Preservation.2017(41)3（SCI收录Q3区)IF 0.933
[4] Yajun Zhou, Qin He, Dan Su, Hui Huang.Effects of ultra-high pressure tenderising treatment on the quality characteristics of venison.Journal of food process engineering.JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING.2017.(41).3(SCIQ3区)IF1.37
[5]Yajun Zhou，Xutong Zhao，Hui Huang．Effects of Pulsed Electric Fields on Anthocyanins Extraction Yield of Blueberry Processing Byproducts JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 2015(39)6(SCI) DOI:10.1111/jfpp.12427．
[6]Shujie Wang ;Chun Li ;Hujun Wang ;Xiangmei Zhong ;Jing Zhao ;Yajun Zhou* A process optimization study on ultrasonic extraction of paclitaxel from Taxus cuspidate. Preparative Biochemistry and Biotechnology(SCI收录)2016.46.（3）
[7]Shujie Wang ;Chun Li ;Hujun Wang ;Xiangmei Zhong ;Jing Zhao* ;Yajun Zhou. Effect of Elicitors, precursors and metabolic inhibitors on Paclitaxel Production by Taxus Cuspidata Cell Culture. Journal of Forestry Research(SCI收录)2016.27.（6）
[8]Zhou Yajun Sui Siyao WangShujie.el.Process optimization for extraction of fishbone calcium assisted by high intensity pulsed electric fields.Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 28, 23, p 265-270, 2012( EI)
[9]Zhou Yajun WangShujie.Su Dan.el.Ohmic heating rate model and process optimization for colloidal solution with fruit granules.Chinese Society of Agricultural Machinery.2009.October 2009,40,10, p 121-125,( EI)
[10]Zhou Yajun.Wang Shujie YanLina Yu Qingyu.ocessing property of recombinant product made of venison and pork. Chinese Society of Agricultural Engineering. 24, 9, p 268-275. 2008(EI)
[11]Wang Shujie,Zhou Yajun Sun Dan.ei..Properties of venison protein gelatin and mathematical model.Chinese Society of Agricultural Machinery.DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.09.025(EI)
[12]周亚军.肉制品加工与安全专题点评[J]，食品安全检测质量检测学报 2017.7
[13]周亚军，殷涌光，刘薇等.含颗粒液态食品通电加热加工特性及影响因子食品安全检测[J].质量检测学报 2017.6
[14]周亚军，薛长美，张苏苏，姚光明，张凌高压脉冲电场对玫瑰精油得率与化学成分的影响，中国农业文摘.农业工程.2017.05
[15]周亚军, 王淑杰, 闫琳娜,等. 重组鹿肉制品的加工特性[J]. 农业工程学报, 2008, 24(9):268-275.(EI)
[16]王淑杰, 周亚军, 苏丹,等. 鹿肉盐溶蛋白热诱导凝胶特性影响因素试验[J]. 农业机械学报, 2010, 41 (9):122-127 .(EI).
[17]周亚军, 李芳, 苏丹,等. 果蔬复合重组牛肉制品质构特性与工艺优化[J]. 吉林大学学报：工学版, 2011, 41:338-343.(EI)
[18]周亚军, 李俊霞, 王亚男,等. 猪肉与鸡肉重组的肉制品加工特性[J]. 吉林大学学报：工学版, 2012, 42:454-457.(EI)
[19]周亚军;魏娜娜;李俊霞;许孔亮;张丽玲;马越;朱萌. 复合发酵牛肉干的发酵特性[J]. 吉林大学学报：工学版, 2012.(EI)
[20]周亚军等.含水果颗粒胶体溶液通电加热速度建模与工艺优化[J].农业机械学报，2009,40(10):121-125.(EI)
[21]周亚军等.高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖工艺优化[J].农业机械学报，2014,45(11):236-240.(EI).
[22]周亚军等.含水果颗粒液态食品物料通电加热速度与温度场[J].农业机械学报,2004,35(5). .(EI)
[23]周亚军等.食品欧姆加热技术的原理及研究进展[J].吉林大学学报(工学版)2004,34(2):324-329. .(EI)
[24]周亚军等.玉米变性淀粉压裂液稠化剂的研制[J].吉林大学学报(工学版).2003,33(3):64-67. .(EI)
[25]周亚军等.含水果颗粒液态食品物料通电加热温度场研究[J].农业工程学报,2005,21(5):159-162. .(EI)
[26]周亚军等.含颗粒液态食品通电加热研究动态[J].农业工程学报,2004,20(1):26-29. .(EI)
[27]周亚军等.含苹果颗粒果汁通电加热速度与优化模型[J] 吉林大学学报：工学版, 2011, 41:344-348. .(EI)
[28]周亚军等.高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙工艺优化[J].农业工程学报,2012,28(23):265-270. (EI)
[29]董周永,周亚军等.萝卜缨叶绿素超声辅助提取工艺优化[J].农业工程学报,2011(27):288-292..(EI)
[30]周亚军等.固定酶催化合成十二烷基糖苷工艺试验与优化模型[J].吉林大学学报：工学版，2009,39(2):358-363. (EI)
[31]王淑杰，周亚军等.水溶性β-葡萄糖苷酶固定工艺优化与数学模型[J].吉林大学学报：工学版，2010,40(1):404-409. (EI)
[32]王淑杰，周亚军等.果蔬复合发酵肉制品的工艺优化与理化特性[J].吉林大学学报：工学版，2010,40(1):410-415. (EI)
[33]周亚军等.含水果颗粒液态食品物料通电加热速度与温度场[J].农业机械学报，2004,35(5):136-139. (EI)
[34]周亚军, 李芳, 苏丹,等. 果蔬复合重组牛肉制品加工特性与工艺优化[J]. 现代食品科技, 2011, 27(3): 287-291. (EI) .
[35]徐慧, 周亚军, 吴晖,等. 重组鹿肉制品工艺参数优化与特性研究[J]. 现代食品科技, 2011, 27(8): 980-984. (EI)
[36]周亚军, 王凯, 石晶,等. 果蔬复合香肠的开发研究[J]. 食品与机械, 2002, (6):17-17. (中文核心)
[37]周亚军, 刘微, 张爱媛,等. 植物胶在灌肠制品中的应用研究[J]. 食品科技, 2002, (12):54-55. (中文核心).
[38]周亚军, 王淑杰, 石晶,等. 不同种类变牲淀粉在灌肠制品中的应用研究[J]. 食品科技, 2003, (10): 71-73. (中文核心)
[39]周亚军, 王淑杰, 张爱媛,等. 不同种类淀粉在灌肠制品中应用研究[J]. 粮油加工与食品机械, 2003, (3):66-67. (中文核心)
[40]周亚军, 施伟光, 姚婷,等. 鱼肉羊肉猪肉复合香肠的开发研究[J]. 食品与机械, 2003, (4):20-22. (中文核心).
[41]周亚军, 王淑杰, 石晶,等. 动植物蛋白复合香肠的开发研究[J]. 食品研究与开发, 2004, 25(1):90-92. (中文核心).
[42]周亚军, 田沐野, 蒋德寿,等. 红枣芦荟营养保健香肠的开发研究[J]. 食品与机械, 2004, 20(6):52-53. (中文核心).
[43]周亚军, 姚婷, 田沐野,等. 南瓜营养保健香肠的开发研究[J]. 食品科技, 2004, (10):34-36. (中文核心).
[44]周亚军, 王淑杰, 刘微,等. 膳食纤维营养保健香肠的研制[J]. 食品工业科技, 2004, 25(2):83-85. (中文核心).
[45]周亚军, 闫琳娜, 钱曦,等. 发酵鹿肉制品的发酵特性与工艺配方优化[J]. 食品与发酵工业, 2009, 35(6):130-134. (中文核心)
[46]周亚军,王淑杰,等. 发酵鹿肉制品的加工特性研究[J]. 食品科学, 2009, (19):157-161.(核心)
[47]周亚军, 吕晨艳, 付天宇,等. 复合发酵香肠加工工艺与发酵特性研究[J]. 食品与机械, 2009, 25(4): 107-111. (中文核心)
[48]周亚军, 刘妍菊, 苏丹,等. 果蔬复合鹿肉香肠工艺配方优化与特性研究[J]. 食品科学, 2011, 32(4): 288-292. (中文核心)
[49]苏丹, 刘妍菊, 赖雪雷,等. 果蔬复合重组鹿肉脯的加工特性与工艺优化[J]. 农产品加工：创新版, 2011, 27(4):51-57. (中文核心).
[50]周亚军, 刘妍菊, 苏丹,等. 果蔬复合鹿肉香肠工艺配方优化与特性研究[J]. 食品科学, 2011, 32(4): 288-292. (中文核心)
[51]周亚军, 刘妍菊, 赖雪雷,等. 果蔬复合重组肉脯加工特性及工艺优化[J]. 食品与机械, 2011, 27(2): 103-108. (中文核心).
[52]周亚军, 康建波, 刘妍菊,等. 混合肉肌原纤维蛋白特性研究[C] 管产学研助工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集. 2011.
[53]苏丹, 赖雪雷, 康建波,等. 肉制品加工研究进展与新技术应用[J]. 农产品加工•创新版, 2011, (5): 51-58. (中文核心).
[54]康建波, 李俊霞, 赵晶,等. 猪肉鸡肉复合肌原纤维蛋白凝胶特性[J]. 农产品加工•学刊, 2012, (8): 19-22. (中文核心).
[55]王亚男,周亚军, 赵晶,等. 发酵肉制品的最新研究动态与前景展望[J]. 农产品加工•学刊, 2012, (8): 88-92. (中文核心).
[56]李俊霞, 赵晶, 康建波,等. 牛肉制品的最新研究进展与前景展望[J]. 农产品加工：创新版, 2012, (7):72-78. (中文核心)
[57]牛飞飞, 孙梦涵, 郑琳,等. 糯米香菇营养快餐香肠的工艺配方优化与特性[J]. 肉类研究, 2012, 26(8):12-16. (中文核心)
[58]赵岩,周亚军等. 块状牛肉发酵特性与工艺优化[J]. 肉类研究, 2013, 27(9):11-14. (中文核心)
[59]季中梅,周亚军等. 鹿肉的营养价值与加工研究进展[J]. 肉类研究, 2013, (2):32-36. (中文核心)
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[61]赵岩, 周亚军. 干燥方法对果蔬复合发酵鹿肉脯品质特性的影响[J]. 肉类研究, 2014, (11). (核心)
[62]周丹, 文连奎, 周亚军,等. 河蚌肉的营养价值与加工研究进展[J]. 肉类研究, 2014, (9):22-25. (中文核心)
[63]姚光明,周亚军等. 脂代果蔬/鹿肉复合发酵香肠加工特性与工艺优化[J]. 肉类研究, 2014,(11). (中文核心)
[64]赵晶，周亚军等.红豆杉的价值与紫杉醇制取的最新研究进展[J].农产品加工：创新版, 2012, (7):61-66. (中文核心)
[65]周亚军等.正交试验优化新型营养快餐香肠工艺配方[J] 肉类研究, 2013, (4):20-23. (中文核心)
[66]康建波，周亚军等.脂肪酶催化玉米油合成脂肪酸乙酯工艺研究[J].现代化工，2012,32(7):47-49. (中文核心)
[67]周亚军等.微胶囊固定酶催化合成烷基糖苷的工艺优化[J].现代化工，2009,29(5):52-54. (核心)
[68]周亚军等.β-葡萄糖苷酶ACA微胶囊固定化实验研究[J].现代化工，2009,29(10):51-54. (核心)
[69]周亚军等.玉米油酶法合成甘油二酯工艺优化研究[J].现代化工，2012,32(5):86-88. (中文核心)
[60]周亚军等.玉米油酶法合成甘油二酯工艺优化研究[J].现代化工，2012,32(5):86-88. (中文核心)
[70]周亚军等.固定酶催化合成正辛基葡萄糖苷工艺研究[J].现代化工，2010,30(6):163-165. (核心)
[71]周亚军等.植物型复合冰淇淋的开发研究[J].食品工业科技,2002(9):66. (中文核心)
[72]周亚军等.果蔬复合重组冷冻肉丸工艺优化与特性研究[J].食品科学.2010(31):96-100. (核心)
[73]周亚军等.新型低温发酵肉制品质量评价体系的建立[J].科学研究月刊,2007(32):70-74. (核心)
[74]赵旭彤，周亚军等．蓝莓加工的研究动态与应用前景[J]．农产品加工(学刊)，2013(14)：52-57．(中文核心)
[75]周亚军等．生猪养殖与肉品加工的现状与前景[J]．中国猪业，2013(1)：61-64．(中文核心)
[76]李大宇，周亚军.低盐肉制品降盐与品质改良加工技术研究进展[J].食品安全质量检测学报，2017,8(6):1947-1953
[77]张苏苏,苑冰冰,赵子瑞,陈治旭,张凌,周亚军.肉制品加工中有害物检测及控制技术研究进展[J].食品安全质量检测学报，2017,8(6):1954-1960
[78]董学文,张苏苏,李大宇,庞国强,周亚军.脂肪替代物在肉制品中应用研究进展[J].食品安全质量检测学报，2017,8(6):1961-1966
[79]周亚军，齐梦圆，周媛媛，纪宗妍，谭大伟，齐麟，陈治旭.人参烤鸡工艺配方优化与品质分析[J].食品安全质量检测学报，2017,8(6):1973-1979
[80]张苏苏,赵子瑞,苑冰冰,张凌,陈治旭,周亚军.酱卤肉制品加工技术研究进展[J].食品安全质量检测学报，2017,7(8):3270-3276
[81]苑冰冰,张苏苏,赵子瑞,陈治旭,周亚军.酱卤肉制品加工与新技术应用研究进展[J].农产品加工，2016(9):39-45
[82]赵子瑞,苑冰冰,张苏苏,陈治旭,周亚军.酱卤肉制品加工技术研究进展[J].肉类研究,2016,30(12):41-47
[83]周亚军等. 产、学、研合作，建立研究型大学本科人才培养模式创新改革与实践（第三集）吉林大学新世纪教学改革项目研究成果2010年12月.
[84]周亚军等.国内外产学研合作教育模式及其发展状况.现代高教改革与研究，2006年8月第16期，p1-2 (教育类核心期刊)及优秀论文证书.
[85]周亚军等.产学研合作教育是本科人才培养的有效途径，现代高教改革与研究2006年4-5月第12-13期,p1-2 (教育类核心期刊)及优秀论文证书.
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