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叶南慧 博士 讲师 收藏 完善纠错
福州大学    至诚学院
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个人简介

【科研成果】 主持福建省教育厅项目1项，以及校内基金2项项目，参与2项863子课题、1项科技部国际合作重点项目、2项国家自然科学基金项目，以及美国农业部委托美国杏仁商会、榕华食品食品等多项横向课题。在国内外等杂志上发表论文10篇，其中SCI收录1篇，EI收录2篇，获得省级科技进步奖三等奖。 主讲课程 《食品安全与控制》、《乳制品工艺学》

研究领域

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从事食品资源中有效成分的提取、功能性食品的开发与应用研究。

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