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傅红 博士 教授 收藏 完善纠错
福州大学    至诚学院
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个人简介

【科研成果】 主持国家自然基金、国家教育部留学基金、省自然基金和省科技厅重点基金等项目10余项，编写著作3部，获得美国专利授权2项，发表学术论文42篇，被SCI收录12篇，其中以第一作者发表SCI收录论文4篇。 主讲课程 《食品卫生学》、《食品HACCP原理及应用》

研究领域

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主要从事食用油脂和蛋白质科学与工程、生物脂质的开发与利用、食品安全的评价与检测研究。

学术兼职

中国食品科技学会食品安全与标准专家委员会理事；中国食品科技学会科普专家委员会委员；福建省预防医学会常务理事；福建省生物化学学会理事；福建省食品安全风险评估专家委员会委员。

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