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冯玉珠 教授 收藏 完善纠错
河北师范大学    学前教育学院（旅游系）
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个人简介

冯玉珠，男，学前教育（旅游）学院教授、副院长，出版著作20多部，发表专业论文200余篇。其中，2部普通高等教育“十一五”国家级规划教材，3部“十二五”职业教育国家级规划教材，1部教育部中等职业教育国家规划立项教材，1部教育部、财政部职业院校教师素质提高计划成果教材。 主讲课程： 饮食文化旅游开发设计、美食研究、饮食文化学、航空饮食学

研究领域

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烹饪教育、饮食文化和旅游餐饮

学术兼职

兼任全国餐饮职业教育教学指导委员会委员、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员、河北省高等学校旅游管理类专业教学指导委员会委员、河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长。

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