个人简介
所受教育
2011/09 – 至今，江南大学，食品科学专业，博士生
2003/09 – 2006/06，西华大学，食品科学专业，硕士
1999/09 – 2003/06，河南农业大学，食品科学与工程专业，学士
职称职位
2013/11 – 至今，安徽工程大学，副教授
2008/12 – 2013/11，安徽工程大学，讲师
2006/06 – 2008/12，安徽工程大学，助教
研究领域
1、食品加工
2、生物资源开发利用
3、食品功能因子稳态化
近期论文
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1、Dai Qingyuan, Zhu Xiuling, Abbas Shabbar, Karangwa Eric, Zhang Xiaoming, Xia Shuqin, Feng Biao, Jia Chengsheng. Stable nanoparticles prepared by heating electrostatic complexes of whey protein isolate–dextran conjugate and chondroitin sulfate [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(16): 4179-4189.
2、戴清源, 陈祥贵, 杨潇, 罗静. STAT5b靶控报告基因检测胰岛素受体激酶活性细胞模型的建立. 中国药理学通报, 2009, 2: 267-269.
3、戴清源, 朱秀灵. 非水相中脂肪酶催化合成糖酯类食品添加剂的研究进展. 食品工业科技. 2012, 10: 385-389.
4、戴清源, 朱秀灵, 顾蓉, 马静. 酶法提取脱脂米糠中阿魏酸的工艺优化. 食品工业科技, 2010, 7: 269-272.
5、朱秀灵, 戴清源, 蔡为荣, 马静, 顾蓉. 米糠提取物超声辅助提取工艺及抗氧化活性(英文). 食品科学, 2010, 31(20):24-30.
6、朱秀灵, 戴清源, 车振明, 刘勤健. 紫皮洋葱油索氏提取工艺优化. 食品与发酵工业, 2010, 36(1): 156-160.
7、朱秀灵, 戴清源, 蔡为荣, 王建. 响应面法优化鲫鱼鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取工艺. 食品工业科技, 2010, 31(11): 247-251.
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