个人简介
一、基本情况
姓名：张美霞 出生年月：1978.03 籍贯： 江苏
学历：研究生 学位：博士
二、个人简介
学习工作经历
1996年9月—2000 年6月西南农业大学学习获得学士学位
2000年9月—2003 年6月西南农业大学学习 获得硕士学位
2006年9月—2009 年6月西南（农业）大学学习获得博士学位
2003年7月—2011 年7月江苏盐城师范学院任专业教师
2011年7月— 至今重庆文理学院任专业教师
2014年五月，获得高级食品药品监督管理师资格证书，2015年6月获得食品检验工资格证，同年取得国家职业技能鉴定高级考评员资格。
三、主讲课程：
《食品工艺学》《食品工厂设计与环境保护》
四、代表成果（科研项目、论文、获奖、专利）
1、目前主持课题项目
（1）银杏叶提取物（GBE）对中年机体运动过程中免疫机能变化的影响研究，4万，重庆市教委，2012（主持）银杏黄铜类化合物对老年运动小鼠免疫机能影响及应用研究，10万，渝中区科学研究项目，2012（主持）
（2）金银花超微粉制备技术、性质及应用研究，8万、重庆文理学院，2012（主持）
（3）2012－2012年主持食品工程原理核心课程的教学改革（主持）
（4）2014年主持食品工艺学核心课程的教学改革（主持）
（5）超微粉碎过程对金银花中多酚类物质的影响及其高效检测方法的研究，5万，重庆市科委，2014（主持）
（6）罗盘山鲜姜保藏关键技术研究与示范，30万，重庆市科委，2016（主持）
（7）金银花超微细粉的性质及其应用研究，4万，重庆市科委，2016（主持）
研究领域
主要研究方向果蔬制品加工，功能性活性物质的提取，功能和应用研究。
近期论文
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论文著作（近几年）
（1）《农产品安全检测技术》，上海交通大学出版社，2012.8应用型本科“十二五”规划教材），主编
（2）超微粉粹过程对金银花中功能成分的影响研究，食品科学，2016，37（8）
（3）质构法快速测定金银花面条品质的方法研究 ，食品工业，2015（10）
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