个人简介
一、基本情况
姓名: 陆红佳 出生年月:1986.11 籍贯:河北省石家庄
学历:博士 学位:博士
二、个人简介
2015年06月毕业于西南大学食品科学学院,获博士学位(食品科学与工程专业,食品化学与营养学方向),2015年09月至今,在重庆文理学院园林与生命科学学院任职教师,2017年1月起担任食品教研室主任及教工第三支部书记。主要研究领域为:食品中功能性成分的提取,理化特性测定及有效成分的功能性评价;功能性产品的开发;农副产品的精深加工及综合利用等。主要成果包括:发表核心以上论文20多篇,其中 SCI(一区)文章2篇,主持或参与教改项目2项,主持或参与科研项目13项。
三、主讲课程:
《食品安全学》 《食品毒理学》 《食品工艺学实验》
四、代表成果(科研项目、论文、获奖、专利)
1、重庆市教委科学技术项目,纳米姜渣纤维素的制备技术及其功能特性的研究, 2016/07-2018/06。主持
2、重庆文理学院校级人才引进项目,改性姜渣膳食纤维的制备及其功能特性的研究,2016/12-2020/12。主持
3、中央高校基本科研业务费专项资金项目,纳米甘薯渣纤维素降血糖血脂的功效及其机理的研究,2014/01-2015/05。主持
4、重庆文理学院校级科研项目,粒度大小对蓝莓皮渣理化及功能特性的影响,2017/12-2019/11。主持
近期论文
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Lu Hongjia, Gui Yu, Zheng Longhui, Liu Xiong. Morpological, crystalline, thermal and physicochemical properties of cellulose nanocrystals obtained from sweet potato residue[J]. Food research international, 2013,50(1):121-128. (IF=3.15, 一区)
Lu Hongjia, Yu Gui, Ting Guo, Qianqian Wang, Xiong Liu. Effect of particle size of cellulose from sweet potato residues on lipid metabolism and cecal conditions in ovariectomized rats. Food & function. 2015,2(IF=2.90,一区)
陆红佳,张磊,刘金枝,郭婷,王倩倩,刘雄,纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响[J]. 食品科学. 2015, 36(5):172-179.
陆红佳,游玉明,刘金枝,张晶,李本姣,刘雄. 纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响[J]. 食品科学,2015,36(21):227-233.
陆红佳,陈朝军,苏昕峰,刘雄. 辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响[J]. 食品科学.2014, 35(3):203-208.
陆红佳,苏昕峰,唐艳,刘雄. 薛荔籽果胶改善辣椒素诱导的去势雌性大鼠肠道内环境的损伤[J]. 食品科学.2013, 34(19):293-297.
陆红佳,郑龙辉, 陈厚荣,刘雄. 纳米甘薯渣纤维素的添加对玉米淀粉可食性膜性能的影响.食品科学, 2012, 33(23): 88-92.
陆红佳, 郑龙辉, 刘雄. 超声波辅助酶结合碱法提取薯渣纤维素的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (1): 234-237.
陆红佳,文红丽,刘雄. 超声波辅助酸法制备纳米薯渣纤维素的工艺研究. 中国粮油学报, 2012, 27(4): 97-100.
陆红佳, 郑龙辉, 刘雄. 微晶纤维素在食品工业中的应用研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(3): 141-145.