陆红佳 - 重庆文理学院 - 园林与生命科学学院

个人简介

一、基本情况姓名：陆红佳出生年月：1986.11 籍贯：河北省石家庄学历：博士学位：博士二、个人简介 2015年06月毕业于西南大学食品科学学院，获博士学位（食品科学与工程专业，食品化学与营养学方向），2015年09月至今，在重庆文理学院园林与生命科学学院任职教师，2017年1月起担任食品教研室主任及教工第三支部书记。主要研究领域为：食品中功能性成分的提取，理化特性测定及有效成分的功能性评价；功能性产品的开发；农副产品的精深加工及综合利用等。主要成果包括：发表核心以上论文20多篇，其中 SCI（一区）文章2篇，主持或参与教改项目2项，主持或参与科研项目13项。三、主讲课程：《食品安全学》《食品毒理学》《食品工艺学实验》四、代表成果（科研项目、论文、获奖、专利） 1、重庆市教委科学技术项目，纳米姜渣纤维素的制备技术及其功能特性的研究， 2016/07-2018/06。主持 2、重庆文理学院校级人才引进项目，改性姜渣膳食纤维的制备及其功能特性的研究，2016/12-2020/12。主持 3、中央高校基本科研业务费专项资金项目，纳米甘薯渣纤维素降血糖血脂的功效及其机理的研究，2014/01-2015/05。主持 4、重庆文理学院校级科研项目，粒度大小对蓝莓皮渣理化及功能特性的影响，2017/12-2019/11。主持

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Lu Hongjia, Gui Yu, Zheng Longhui, Liu Xiong. Morpological, crystalline, thermal and physicochemical properties of cellulose nanocrystals obtained from sweet potato residue[J]. Food research international, 2013,50(1)：121-128. （IF=3.15, 一区） Lu Hongjia, Yu Gui, Ting Guo, Qianqian Wang, Xiong Liu. Effect of particle size of cellulose from sweet potato residues on lipid metabolism and cecal conditions in ovariectomized rats. Food & function. 2015,2（IF=2.90，一区）陆红佳，张磊，刘金枝，郭婷，王倩倩，刘雄，纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响[J]. 食品科学. 2015, 36(5):172-179. 陆红佳，游玉明，刘金枝，张晶，李本姣，刘雄. 纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响[J]. 食品科学，2015，36(21):227-233. 陆红佳，陈朝军，苏昕峰，刘雄. 辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响[J]. 食品科学.2014, 35(3):203-208. 陆红佳，苏昕峰，唐艳，刘雄. 薛荔籽果胶改善辣椒素诱导的去势雌性大鼠肠道内环境的损伤[J]. 食品科学.2013, 34(19):293-297. 陆红佳，郑龙辉，陈厚荣，刘雄. 纳米甘薯渣纤维素的添加对玉米淀粉可食性膜性能的影响.食品科学, 2012, 33(23): 88-92. 陆红佳, 郑龙辉, 刘雄. 超声波辅助酶结合碱法提取薯渣纤维素的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (1): 234-237. 陆红佳，文红丽，刘雄. 超声波辅助酸法制备纳米薯渣纤维素的工艺研究. 中国粮油学报, 2012, 27(4): 97-100. 陆红佳, 郑龙辉, 刘雄. 微晶纤维素在食品工业中的应用研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(3): 141-145.