个人简介
一、基本情况
姓名：李晓英 出生年月：1973.08 籍贯：四川荣县
学历：研究生 学位：农学硕士
二、个人简介
2006年毕业于四川农业大学动物医学院预防兽医学专业。2007年入校至今，一直在一线教学岗位工作，2017年兼任重庆文理学院水生动物疫病防控研究所所长。承担省部级科研项目5项，先后在核心期刊上发表18篇科研论文，其中EI 1篇。
三、主讲课程：
《食品微生物学》及实验；《食品化学》及实验；《发酵食品学》
四、代表成果
1、2011-2013年重庆市教委项目：茶树菇干制工艺研究，主持。
2、2016-2018年重庆市科委项目：蓝莓叶多酚物质提取工艺及抑菌机理研究，主持。
研究领域
主要从事水生动物疫病防控与功能性食品抗氧化性研究。
近期论文
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李晓英,周卫平,樊汶樵. 大鲵肺炎克雷伯菌的部分生物学特性与致病性分析[J]. 中国预防兽医学报,2017,39(08):628-632.
李晓英,罗洁,杜孝田,龙方伟,胡凯,徐敬明,樊汶樵. 棘腹蛙“水肿病”病原的分离鉴定[J]. 动物医学进展,2016,37(08):116-119.
李晓英,薛梅. 干制方式对茶树菇品质的影响[J].食品工业,2016,37(07):146-150.
李晓英. 真空冷冻干燥工艺中茶树菇共晶点共融点的测定[J]. 食品研究与开发, 2013,34(14):88-90.
一种黄秋葵酒的制作方法，第一发明人（201210510761.2）
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