个人简介
个人简介：
张智，博士（后），教授，博士生导师。1986年齐齐哈尔大学食品科学与工程专业毕业，2005-2008年东北林业大学林学硕士，2008-2011年东北林业大学森林植物资源学博士，2011-2013年东北林业大学生物学博士后，1986-2004年黑龙江省轻工科学研究院教授级高工，2004-至今东北林业大学林学院森林资源利用系。主持国家、省部级科研项目二十余项，先后获省科技进步一等奖1项，二等奖3项，省自然科学一等奖2项，省教育科技进步一等奖1项，二等奖3项等多项奖励。发表科技论文100余篇，其中SCI & EI论文7篇。出版论著：主编3部，参编3部。主讲研究生课程：现代食品生物技术；本科生课程：食品发酵学、食用菌培育与加工、酿酒工艺学等专业课程。截至目前指导博士8人，毕业硕士18人。
代表性成果：
1.大熊猫益生菌制剂的研究，主持人，国家林业局，SG1409, 2014-2017。
2.黑木耳食品营养补充剂开发关键技术研究，主持人，省应用技术研究与开发计划重大项目，GA13B202，2014-2017。
3.玉米生物活性肽免疫功能研究，主持人，省应用技术研究与开发计划重大项目子课题，GA13B201，2014-2017。
4.“东北林区食用菌栽培及深加工系列产品开发”主持人，国家公益专项。2013。
5.微生物发酵法大豆蛋白与油脂分离技术研究，主持人，黑龙江重大科技攻关，2009-2011，GA09B401-5。
6.动物益生菌的研究，黑龙江省重大攻关项目，主持人，GA07B201-2-3，2007-2011。
7.以玉米为原料微生物发酵法生产玉米肽的研究，主持人，黑龙江省重大科技攻关项目，GB06B404。
8.微生物发酵法提取玉米黄色素的研究，主持人，2008AA6BN088哈尔滨市科技局重点攻关项目。
9.营养格瓦斯饮品开发项目，主持人，企业横向合作项目，2014-2015。
10.高产乳糖酶克乳维脆壁酵母的选育，主持人，与企业横向合作项目。
研究领域
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主要研究方向为天然产物生物转化、食品发酵、功能食品。
学术兼职
黑龙江省天然产物工程学会理事长，黑龙江省发酵工程技术学会副理事长，黑龙江省食品科学技术学会理事。
京公网安备 11010802027423号