张根华 - 常熟理工学院 - 生物与食品工程学院

个人简介

张根华，博士，教授。1970年3月生，江苏常熟人。江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队负责人，江苏省“333高层次人才培养工程”中青年学术带头人，苏州大学硕士生导师，苏州市食品品质与安全重点实验室主任。曾先后赴英国Leeds大学食品学院、法国欧洲感官科学中心、美国宾夕法尼亚大学Monell化学感觉中心访学。在国内外刊物发表论文50余篇，其中被SCI收录20多篇；获江苏省优秀教育工作者、江苏省高等教育教学成果奖二等奖等。主要承担的科研项目及成果情况完成或获奖情况江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队江苏省教育厅 2012.12-2015.12 在研 TRPM5 在甜味偏好可塑性变化中的作用及其机制研究国家自然科学基金委 2012.1-2012.12 已完成甜味偏好可塑性分子机制初步研究江苏省人才办 2012.1-2014.12 已完成甜味微热动力学研究国家自然科学基金委 2008.1-2010.12 已完成基于电子舌的原奶安全快速监测关键技术研究江苏省人事厅 2008.10-2011.10 已完成

研究领域

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食品感官科学、甜味偏好可塑性机制。