个人简介

周大宇，博士，讲师，微生物检验师。2009年8月-2015年8月，在锦州市疾病预防控制中心从事病原微生物研究工作；2015年9月-2018年12月，在沈阳农业大学攻读博士学位，2018年12月毕业获工学博士学位；2019年7月到渤海大学食品科学与工程学院任教。参与辽宁省高校创新团队项目，辽宁省教育厅自然科学基金项目，均结题。多篇学术论文发表在《Natural Product Research》；《Molecular Medicine Reports》；《卫生研究》；《现代预防医学》；《食品科学》等知名期刊。

研究领域

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食品生物技术

功能性食品的研究与开发，大豆加工副产物全利用等。