个人简介
雷生姣，女，1975年生，华中农业大学博士，副教授，硕士生导师，三峡大学生物与制药学院生物工程专业负责人。1994-1998年，华中农业大学食品科技系攻读学士学位，1998-2006年，湖北安琪酵母集团公司工作，2006-2011年于华中农业大学食品科技学院师从潘思轶教授，攻读硕士和博士学位。获得省部级项目3项，横向项目7项，申请专利2项，项目经费近60万元。近五年发表核心及以上论文10余篇，其中三大检索收录论文5篇，参与编写专著1部。现有在读研究生3人。
目前主要研究方向为：（1）酶的固定化研究；（2）果蔬汁饮料的加工工艺与功能成分研究（3）产酶微生物的改性与功能研究。
拓展方向：（1）酶制剂产生菌的筛选与改造；（2）新型食品生物加工技术与新产品开发。
近五年主要科研项目
[1]雷生姣，去果胶柑橘渣高效利用研究，湖北土老憨生态农业科技股份有限公司，2018.1-2019.12。
[2]雷生姣，氯已定（洗必泰）—海藻酸盐纤维产品开发研究，湖北康泉医疗科技有限责任公司，2017年1月-12月。
[3]雷生姣，脐橙果粒货架期风味物质控制研究与示范，宜昌海通食品有限公司，2015年6月-2017年6月。
[4]雷生姣，酶法脱苦柑橘果汁关键技术研究，湖北省自然科学基金青年项目，2014年9月至2017年9月。
[5]雷生姣，酶法脱苦柑橘果汁关键技术研究，宜昌市自然基础科学研究与应用专项项目，2014年10月至2017年10月。
[6]雷生姣，黑曲霉柚苷酶细胞固定化研究，夷陵区科技局，2012年10月-2015年6月。
[7]雷生姣，宜昌蜜桔新产品工艺研究，晓曦红柑橘专业合作社，2012年10月-2015年6月。
[8]高产柚苷酶菌株的选育，三峡大学博士科研启动项目，2012年1月-2014年12月。
近期论文
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[1]ShengjiaoLei,SiyiPan*.Improvementoftheactivityofnaringinasebycovalentimmobilizationonsodiumalginateinbiomaterialengineeringanditsapplications.AdvancedMaterialsResearch,2012,(578):187-190.
[2]ShengjiaoLei,YongxiaXu,GangFan,MingXiao,SiyiPan*.ImmobilizationofnaringinaseonmesoporousmolecularsieveMCM-41anditsapplicationtodebitteringofwhitegrapefruit.AppliedSurfaceScience,2011,257:4096-4099.
[3]YongxiaXu,QingchanChen,ShengjiaoLei,PengWu,GangFan,XiaoyunXu,SiyiPan*.EffectsofLardontheFormationofVolatilesfromtheMaillardReactionofCysteinewithXylose.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2011,91:2241-2246.
[4]余海立,雷生姣(*),黄超.酶法降解与微生物发酵结合处理柑橘皮渣生产高蛋白饲料.广东农业科学,2015,42(5):74-78.
[5]黄超,王俊鹏,雷生姣(*),余海立.柚苷酶高产菌株的诱变选育及产酶条件的优化.食品科技,2015,40(8):11-16.
[6]雷生姣,潘思轶*.交联海藻酸钠固定化柚(皮)苷酶.食品工业科技,2014,35(1):232-236.
[7]雷生姣*,余海立,黄超,郑兴龙.交联壳聚糖载体固定化柚苷酶工艺.食品科学,2013,34(23),233-238.
[8]黄超,余海立,雷生姣*.产柚苷酶黑曲霉菌株的分离及鉴定.三峡大学学报,增刊,2013,35:294-296.
[9]雷生姣,潘思轶*,肖敏,马少君,吕晓燕.MCM-41固定化柚苷酶脱苦葡萄柚汁.食品工业科技,2012,33(1):189-193.
[10]参编教材《食品工艺学实验》，普通高等教育农业部“十二五”规划教材，
2015，168-185.
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