个人简介
郭长江，男，医学博士，博士生导师，军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员。1984年7月毕业于南京医学院，同年考入军事医学科学院攻读硕士、博士学位。目前在军事医学科学院卫生学环境医学研究所工作，从事营养与食品卫生研究工作，曾被评为军事医学科学院复合型人才，获优秀青年科技工作者称号。1995年～1996年作为世界卫生组织高级访问学者赴美国农业部营养研究中心进修学习，回国后受聘担任军事医学科学院卫生学环境医学研究所营养与食品科学研究室主任。工作以来，先后负责或参加了总部“八五”、“九五”、“十五”、“十一五”、“十二五”指令性课题、国家科技支撑项目、国家自然科学基金课题、中国达能基金课题、中国营养科研基金课题、天津市重点科技攻关课题等研究任务。主要从事营养代谢与食物天然成分保健功效等方面的研究，在国内外公开刊物发表论文200余篇，2014年被评为“中国SCI论文高被引用学者”，主编专著 8 部，参编专著 10 部。先后获得世界卫生组织奖学金、中国营养学会优秀青年人才奖、美国农业部研究成果证书各 1 次，获军队科技进步奖 3 次，获中国营养学会科学技术奖1次，获发明专利授权 4 项。目前兼任中国营养学会副理事长、特殊营养分会主任委员、营养立法委员会委员、中国生理学会应用生理委员会委员、全军军队卫生学专业委员会委员、天津营养学会副理事长、天津食品学会常务理事、天津生物化学与分子生物学学会理事、《营养学报》主编、《世界华人消化杂志》、《亚太临床营养杂志》、《解放军预防医学杂志》、《军事医学》、《军事医学研究》（英文版）编委等。
近期论文
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Quercetin reduces serum homocysteine level in rats fed a methionine-enriched diet 2013，29:661-666 Nutrition, IF 3.045 通讯作者
No correlation is found for vegetables between antioxidant capacity and potential benefits in improving antioxidant function in aged rats. 2014, J Clin Biochem Nutr, IF 2.294 通讯作者
A novel hypotonic sports drink containing a high molecular weight polysaccharide 2014, 5,961-965 Food Funct. IF 2.907 第四
Riboflavin Supplementation Improves Energy Metabolism in Mice Exposed to Acute Hypoxia 63: 341-350
Brazilian green propolis improves immune function in aged mice. 2014,55:7-10 J Clin Biochem Nutr，IF 2.294 通讯作者
Depletion of intracellular zinc induces apoptosis of cultured hippocampal neurons through suppression of ERK signaling pathway and activation of caspase-3 2013,552:140–145 Neuroscience Letters，IF 2.055 通讯作者
Medium-Chain Fatty Acids Enhanced the Excretion of Fecal Cholesterol and Cholic Acid in C57BL/6J Mice Fed a Cholesterol-Rich Diet 2013,77(7):1390-1396 Biosci Biotechnol Biochem，IF1.269 通讯作者
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