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研究领域

主要从事天然产物开发与利用,以营养成分及有害成分分析方面的研究。

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葛根酸乳加工工艺优化,《食品科学》2010年12期; 蕨菜软袋装护绿保鲜工艺优化,《食品科技》2010年2期; 复合抗氧化剂对葵花籽油贮存期的影响,《食品研究与开发》2010年1期 浓缩胡萝卜汁加工工艺研究,《食品科学》2009年10期; 复合溶剂提取大蒜精油的工艺条件研究,《食品科学》2009年6期; 胡萝卜果粒果糕加工工艺研究,《食品科学》2009年2期(第1); 湘西传统酸豆角优势乳酸菌分离鉴定,《中国酿造》2009年5期; 桐粕蛋白质提取工艺研究,《现代农业科技》2008年7期; 浓缩蜜橘汁的工业化加工研究,《食品与发酵工业》2007年11期; 有机酸复合护色液对猕猴桃果脯PPO活性的影响,《食品与发酵工业》2007年9期(第1);8.玉米产品挤压膨化特性的影响因素,《食品与发酵工业》2007年4期; 猕猴桃的营养保健功能与开发利用研究,《食品科技》2007年4期.; 亲水性物质对低糖胡萝卜脯水分活度的影响,《食品与发酵工业》2006年第3期4期。

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