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研究领域

果蔬贮藏与加工、非热加工技术、超高压技术、粮油贮藏与加工

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（1）Inactivation of Bacillus subtilis Spores by Combining High-pressure Thermal Sterilization and Ethanol，《International Journal of Food Microbiology》，2012年第160卷，第一作者，SCI收录（1区SCI杂志、影响因子为3.427） （2）Effect of Ultra High Hydrostatic Pressure on the Activity and Structure of Mushroom (Agaricus bisporus) Polyphenoloxidase,《Journal of Agricultural and Food Chemistry》, 2012年第60卷，第三作者，SCI收录（1区SCI杂志）

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