顾采琴 - 广州大学 - 化学化工学院

研究领域

果蔬加工工艺研究，果蔬采后生理及保鲜技术，植物活性成分提取及功能研究。

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顾采琴，朱冬雪，邱文婷，赖建平，刘鹏，林金莺. 香蕉皮黄酮-丙酸复配剂对猪肉保鲜效果的研究，肉类研究，2011，11：43-46 赖建平，顾采琴，朱冬雪，梁风，刘燕飞，罗军. 香蕉果皮黄酮及与丙酸、茶多酚复配剂的抑菌防腐作用. 食品科学，2012，33（13）：53-57 顾采琴,张颖豪，张倩，朱冬雪，郑志茂，邱浩纯.不同相对湿度对板栗石灰化及活性氧代谢的影响. 食品科学, 2011，32(10), 296-299 张颖豪,顾采琴，张倩，朱冬雪，郑志茂，邱浩纯.茶多酚对板栗"石灰化"及活性氧代谢的影响.中国农业科学,2011,44(5):1000-1005 Bao Yang, Guoxiang Jiang, K. Nagendra Prasad, Caiqin Gu, Yueming Jiang. Crystalline, thermal and textural characteristics of starches isolated from chestnut (Castanea mollissima Bl.) seeds at different degrees of hardness. Food Chemistry, 2010，119(3), 995-99 (SCI收录) Bao Yang, Guoxiang Jiang, Caiqin Gu, Hongshun Yang, Yueming Jiang. Structural changes in polysaccharides isolated from chestnut(Castanea mollissima Bl.) fruit at different degrees of hardening. Food Chemistry, 2010，119(3), 1211-1215 (SCI收录) Peng Liu , Caiqin Gu , Qingzhu Zeng , Haohuai Liu .Study on the Properties of Poly (lactic acid)/Starch/Chitosan Blended； Advanced Materials Research，2012，550 ：813-817 Peng Liu , Caiqin Gu , Qingzhu Zeng , Haohuai Liu . The Extrapolation Method for Hyper Differential Scanning Calorimetry Advanced Materials Research，2012，554 ：1994-1998 顾采琴，陈婉玲,郑志茂,朱冬雪，赖建平，林金莺，赖雅平,曾庆祝，周勇强.菠萝皮渣半固态法酿醋工艺研究. 食品科学，2010，31（16）：56-60 顾采琴，钟逸玲，赖建平，朱冬雪，曾庆祝，林金莺，赖雅平. 香蕉果皮提取物抑菌特性研究.广州大学学报(自然科学版)，2009，8（4）27-29 顾采琴，朱冬雪，李棋.草莓果实采后NAD激酶活性与NAD（H）、NADP（H）含量及活性氧代谢的关系. 中国农业科学，2007，40（2）：352-357 顾采琴. Ca2+-CaM与乙烯调节草莓果实NAD激酶和NADP磷酸酶活性的关系.广州大学学报（自然版），2007，6（1）：46-49 朱冬雪，顾采琴，陶华，黄仁莲. 番茄果实采后NAD激酶活性与活性氧代谢的关系.园艺学报，2007，34（6）：1431-1436 顾采琴，关军锋等。草莓果实成熟过程NAD激酶、NADP 磷酸酶活性的变化，园艺学报，2002, 29(6):575-576 Gu cai-qin,Guan jun-feng et al. Changes f Activities in NAD kinase and NADP Phosphatase DuringRipening and Senescence of Tomato and Strawboerry Fruits. Agricultual Science In China, 2002,1(11):1251-1255 顾采琴，席屿芳等Ca2+-CaM与草莓果实和番茄果实乙烯自我催化作用的关系，园艺学报，2003，30(3): 256-258 Gu cai-qin, Xi yu-fang et al. Relationship between Ca2+-CaM and Ethylene –Induced PG Activity in Tomato Fruit . Agricultual Science In China，2003，2（10），1151-1156 Gu cai-qin, Xi yu-fang et al. Effects of Ca2+/CaM Messenger System inhibitors on Ethylene–Induced Increase in Lycopene Content. Agricultual Science In China, 2003，2（12）：1242-1249 朱冬雪，顾采琴等.不同贮藏技术对板栗品质的影响，农业工程学报，2004，Vol.20 (增刊)195-199 主（参）编教材：冯叙桥，冯有胜，谭兴和.《农产品贮藏运销学》，成都科技大学出版社，1996年8月