个人简介
2016年毕业于中国农业科学院农产品质量与食物安全专业，并取得博士学位。
研究领域
营养与慢性病；生物活性物质与疾病预防；食品质量与安全
近期论文
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1. Lang Y M#, Sha K, Zhang R, et al. Effect of electrical stimulation and hot boning on the eating quality of Gannan yak. Meat Science, 2016, 112: 3-8.
2. Lang Y M#, Wang Y F, Sun B Z, et al. Myofiber characteristics and eating quality of three major muscles from Chinese Simmental cattle. Canadian Journal of Animal Science, 2017, 97: 101-108.
3. Lang Y M#, Wu B, Sun B Z, et al. Consumer Evaluation of Chinese Instant-boiled Beef, Food Science and Technology Research, 2015, 21(6): 793-799.
4. Sha K#, Lang Y M#, Sun B Z, et al. Changes in Lipid Oxidation, Fatty Acid Profile and Volatile Compounds of Traditional Kazakh Dry‐Cured Beef during Processing and Storage[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 41(4).
5. 郎玉苗#, 张睿, 谢鹏, 李海鹏, 罗欣, 孙宝忠*. 电刺激和成熟对冷热剔骨牦牛肉品质的影响. 中国食品学报, 2017, 17(3): 177-185.
6. 郎玉苗#, 谢鹏, 李敬, 李海鹏, 孙宝忠*. 熟制温度及切割方式对牛排食用品质的影响. 农业工程学报, 2015, 31(1): 317-325.
7. 郎玉苗#, 李敬, 王勇峰, 刘亚娜, 孙宝忠*, 李海鹏, 曹晖, 韩明山. 四个中国培育品种牛肉涮制适口性研究. 食品工业科技, 2016, 11: 72-75.
8. 郎玉苗#, 王勇峰, 李敬, 刘菲, 丰永红, 孙宝忠*, 张松山, 李海鹏, 刘璇. 中国西门塔尔牛肌肉肌纤维类型和肉品质特性研究. 中国畜牧兽医, 2016, 43(6): 101-105.
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