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个人简介

李文娟,2004年毕业于南昌大学大学医学院药学专业,2007年获得南昌大学医学院药理学专业硕士学位,同年考取南昌大学食品学院食品科学与工程攻读博士学位,并于2011年博士毕业留校任教;攻读博士期间曾多次获得研究生特等奖学金“中兴发展”奖学金、“益海嘉里”奖学金、“大盈”奖学金、“王氏”奖学金与三好学生等荣誉。博士期间研究成果获2009年度第二届中国食品科学技术学会科技创新奖----优秀论文奖----“二等奖,2011年获南昌大学优秀博士毕业生。博士论文获2012年度获江西省优秀博士学位论文。本人于2011年7月就职于南昌大学食品学院,从事教学与科研工作,研究方向为食品安全与分子营养学、食源性活性组分结构鉴定与活性功能作用机理等;2013年12月晋升副教授。近年来一直围绕多糖类复杂碳水化合物和多酚开展研究,基于创新性成果,第一作者或通讯作者发表论文近50篇(其中20篇被SCI收录),研究成果获2015年度江西省自然科学奖一等奖。主讲本科生课程多门,本科课程《食品安全风险评估》教学获江西省高等学校教学改革项目1项(No:JXJG),参编著作1部;2017年作为第一指导老师带领本科生参加第十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛《甘露糖受体介导黑灵芝多糖调控巨噬细胞极化模式研究》获江西赛区“特等奖”。此外,积极参加江西省科技特派团婺源茶叶团(No:0210208651),与企业合作,积极推动产学研相关研究。 讲授课程 食品安全风险评估,食品物性学,科学饮食与健康,蛋白质组学,微生物学,细胞生物学 学术成就 第一作者发表论文近50篇(其中20篇被SCI收录),研究成果获2015年度江西省自然科学奖一等奖。主讲本科生课程多门,本科课程《食品安全风险评估》教学获江西省高等学校教学改革项目1项(No:JXJG),参编著作1部;2017年作为第一指导老师带领本科生参加第十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛《甘露糖受体介导黑灵芝多糖调控巨噬细胞极化模式研究》获江西赛区“特等奖”。此外,积极参加江西省科技特派团婺源茶叶团(No:0210208651),与企业合作,积极推动产学研相关研究。 十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛《甘露糖受体介导黑灵芝多糖调控巨噬细胞极化模式研究》获江西赛区“特等奖”。(指导老师) 十五届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛《甘露糖受体介导黑灵芝多糖调控巨噬细胞极化模式研究》获全国三等奖。(指导老师) 谢明勇,聂少平,陈奕,李文娟.“灵芝质量控制模式及黑灵芝多糖的结构表征与活性功能”获2015年江西省自然科学奖一等奖 承担课题 主持科研项目与项目经费情况: 1、国家自然科学基金面上项目,白扁豆多糖通过“小肠-大脑对话”控制葡萄糖吸收及其代谢通路研究,项目编号:31872900、2019/1-2022/12、60万、在研、主持。 2、国家自然科学基金地区项目,黑灵芝多糖通过甘露糖受体(MR)调控单核巨噬细胞抗动脉粥样硬化的作用研究,项目编号:81860713。2019/1-2022/12、35万、在研、主持。 3、国家自然科学基金青年项目,基于β-葡聚糖受体Dectin-1的黑灵芝多糖免疫调节作用机制,项目编号:31201326、2013/1-2015/12、26万、在研、主持。 4、国家自然科学基金地区项目,黑灵芝多糖通过Notch信号通路调控巨噬细胞极化及其作用机制,项目编号;31560460。2016/1-2019/12、45.57万、在研、主持。 5、江西省自然科学基金重点项目,钙敏感受体(CaSR)在黑灵芝多糖保护高糖损伤血管内皮细胞中的作用及其机制研究,项目编号:20171ACB21016,2017/1-2019/12,20万,在研、主持。 6、江西省自然科学基金:黑灵芝多糖介导的肿瘤相关巨噬细胞极化在肿瘤微环境中的作用及其机制,项目编号;20151BAB204038,2015/1-2017/12,5万,在研、主持。

研究领域

食品科学与工程,食品安全与分子营养学、食源性活性组分提取结构鉴定与活性功能作用机理与产业开发应用等

近期论文

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LuLia,Rui-ChengLib,Ye-HaoSonga,Wen-YingWua,Shu-HuaYina,Wang-WeiFua,Rui-TingWua,WenjuanLia*EffectofGanodermaatrumpolysaccharideagainstpancreaticdamageinstreptozotocin-induceddiabeticmice.Functionfood,2019,DOI:10.1039/C9FO01990A.(SCI一区,IF:3.289) Wen-JuanLi(李文娟)Xian-YiZhangRui-TingWuYe-HaoSongMing-YongXieGanodermaatrumpolysaccharideimprovesdoxorubicin-inducedcardiotoxicityinmicebyregulationofapoptoticpathwayinmitochondria[J].Carbohydratepolymers,2018,202:581-590.(SCI一区,IF:6.044) Li,Wen-Juan,Shao-PingNie,Ming-YongXie.MannosereceptormediatestheimmuneresponsetoGanodermaatrumpolysaccharidesinmacrophages.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.2017,65,348−357.(SCI一区,IF:2.857) Wen-JuanLi,LuLi,Weng-YaZhen,Le-FengWang,MengPan,Jia-QianLv,FanWangYu-FeiYao,Shao-PingNie,Ming-YongXie.GanodermaatrumpolysaccharideamelioratesROSgenerationandapoptosisinspleenandthymusofimmunosuppressedmice.FoodandChemicalToxicology.2017,99:199-208.(SCI一区,IF:3.584) Wen-JuanLi,Shao-PingNie,Ming-YongXie.Ganodermaatrumpolysaccharideameliorateshyperglycemia-inducedendothelialcelldeathviaamitochondria-ROSpathway.Journalofagriculturalandfoodchemistry.2015;63(37):8182-91.(SCI一区,IF:2.857) Wen-JuanLi,Shao-PingNie,Xiao-PingPeng,Xiao-ZhenLiu,ChangLi,YiChen,Jing-EnLi,Wan-RuiSong,andMing-YongXie*.GanodermaatrumPolysaccharideImprovesAge-RelatedOxidativeStressandImmuneImpairmentinMice.Journalofagriculturalandfoodchemistry.2012;60(6):1413−1418.(SCI一区,IF:2.857) Wen-JuanLi,Shao-PingNie,Xiao-ZhenLiu,HuiZhang,YingYang,QiangYu,Ming-YongXie*.Antimicrobialproperties,antioxidantactivityandcytotoxicityofethanol-solubleacidiccomponentsfromGanodermaatrum.FoodandChemicalToxicology.2012;50(3-4):689-694.(SCI一区,IF:3.584) Wen-juanLi,Shao-pingNie,YiChen,Yuan-XingWang,ChangLi,Ming-YongXie.EnhancementofCyclophosphamide-inducedAntitumorEffectbyaNovelPolysaccharidefromGanodermaatruminSarcoma180-bearingMice.Journalofagriculturalandfoodchemistry.2011;59(8):3707-16.(SCI一区,IF:2.857) Wen-juanLi,YiChenShao-pingNie,Ming-yongXie,MingHe,Shen-ShenZhang,Ke-XueZhu.Ganodermaatrumpolysaccharideinducesanti-tumoractivityviathemitochondrialapoptoticpathwayrelatedtoactivationofhostimmuneresponse.Journalofcellularbiochemistry.2011;112(3):860-871.(SCI三区,IF:3.446) Wen-JuanLi,ShaoPingNie,QiangYu,YiChen,MingHe,MingYongXie.Ganodermaatrumpolysaccharideattenuatesoxidativestressinducedbyd-galactoseinmousebrain.LifeSciences.2011;88(15-16),713-718.(SCI三区,IF:2.685) Wen-JuanLi,Shao-PingNie,YiChen,Ming-YongXie,MingHe,QiangYuandYan,Yan.Ganodermaatrumpolysaccharideprotectscardiomyocytesagainstanoxia/reoxygenation-inducedoxidativestressbymitochondrialpathway.Journalofcellularbiochemistry.2010;110(1):191-200.(SCI三区,IF:3.446) Wen-juanLi,Shao-pingNie,YanYan,Shang-binZhu,Ming-yongXie.TheprotectiveeffectofGanodermaatrumpolysaccharideagainstanoxia/reoxygenationinjuryinneonatalratcardiomyocytes.LifeSciences.2009;85(17-18):634–641.(SCI三区,IF:2.685) Wen-juanLi,Shao-pingNie,Ming-YongXie,YiChen,ChangLi,HuiZhang.AMajorGreenTeaComponent,(-)-Epigallocatechin-3-gallate,AmelioratesDoxorubicin-MediatedCardiotoxicityinCardiomyocytesofNeonatalRats.Journalofagriculturalandfoodchemistry2010;58(16),8977-8982.(SCI一区,IF:2.857) Wen-JuanLi,ShaoPingNie,QiangYu,MingYongXie.(-)-Epigallocatechin-3-gallateInducesApoptosisofHumanHepatomaCellsbyMitochondrialPathwaysRelatedtoReactiveOxygenSpecies.Journalofagriculturalandfoodchemistry.2009;57(15):6685–6691.(SCI一区,IF:2.857) Yan-SongZhang,Wen-JuanLi(共同一作),Xian-YiZhang,Yu-XinYan,Shao-PingNie,De-MingGong,Xiao-FangTang,MingHe,Ming-YongXie*.Ganodermaatrumpolysaccharideamelioratesanoxia/reoxygenation-mediatedoxidativestressandapoptosisinhumanumbilicalveinendothelialcells[J].Internationaljournalofbiologicalmacromolecules.2017;98:398-406.(IF:3.138,SCI二区) 吴琼,王乐锋,张妍淞,汤小芳,张贤益,李露,...&李文娟.(2018).表没食子儿茶素没食子酸酯通过NF-κB通路抑制脂多糖诱导的巨噬细胞向M1表型极化.食品科学,39(1),142-148. 刘想,付王威,牛晓琴,颜雨新,张贤益,李文娟,*.黑灵芝多糖对脂多糖诱导巨噬细胞M1/M2表型转化的影响[J].食品科学,2018,39(19):141-146. 宁佳鸣,张妍淞,姚于飞,王喆,李 露,陈家俊,李文娟*.表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肿瘤所致心肌损伤的保护作用.食品科学,2016,37(11):180-184. 宁佳鸣,张妍淞,姚于飞,王喆,李 露,陈家俊,李文娟*.表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肿瘤所致心肌损伤的保护作用.食品科学,2016,37(11):180-184. 李露;吕佳倩;江承佳;陈家俊;李文娟;张妍淞;姚于飞.茶多酚对心血管保护作用的研究进展.食品科学,2016,37(19):283-288 宁佳鸣,张妍淞,姚于飞,王喆,李露,陈家俊,&李文娟.(2016).表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肿瘤所致心肌损伤的保护作用.食品科学,37(11),180-184. 张贤益,李文娟,钟亮,汤小芳,姚于飞*.白扁豆多糖对神经细胞缺氧性凋亡的保护机制研究[J].食品科学,2018,39(3):222-228. 汤小芳;刘想;胡美华;张贤益;李文娟*(通讯作者).多糖对免疫系统调控的研究进展[J].食品工业科技,2018,39(9):325-331. 李露,张贤益,汤小芳,吴文英(项目参与人),李文娟*.膳食中碳水化合物与代谢综合征的研究进展[J].食品科学,2018-3-5接收 吴琼,王乐锋,张妍淞,汤小芳,张贤益,李文娟*.EGCG通过NF-κB通路抑制LPS诱导的巨噬细胞向M1表型极化.食品科学,2016;(已录用) 张贤益,李文娟,钟亮,汤小芳,姚于飞*.白扁豆多糖对神经细胞缺氧性凋亡的保护机制研究[J].食品科学,2018,39(3):222-228. 张贤益,宋也好,李露,尹术华,付王威,吴睿婷,潘猛,吴文英,汤小芳,李文娟*.白藜芦醇对衰老小鼠脑神经细胞的保护机制[J].食品科学,

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