熊华 - 南昌大学 - 食品学院

个人简介

熊华，南昌大学二级教授、食品科学与工程、食品营养与卫生学专业博导。食品科学与技术国家重点实验室固定成员，学科带头人，赣鄱英才555工程人才、享受国务院特殊津贴专家，江西省新世纪百千万人才第一、二层次人选，江西省主要学科与技术带头人。1982年江西工学院（南昌大学）化工系毕业，1996年获美阿肯色大学食品工程硕士，1996年到1998年阿肯色大学生物与农业工程系研究员（全职），期间获美农业工程协会杰出人才奖（AlphaEpsilonHonor）。主持完成或在研多项国家级，为J.Agri.FoodChem.,FoodChem.,FoodResh.Int.等多种国际期刊审稿人。讲授课程《食品质量与安全》《粮油化学与加工》学术成就在JAgricFoodChem.；FoodChem.；Food&amp;amp;Function，JofFoodFunction,FoodResearchInternational.；FoodBioprocessTechnology和J.ofFoodSci.andAgri.；Biosensor&amp;amp;Bioelectron，MaterialChemistry；Tanata等国际期刊发表SCI论文70余篇。申请专利30多项。承担课题完成了国家863计划项目1项（2008AA10Z332A35）；国家科技攻关计划—西部开发重大专项1项（2004BA901A35）；国家十一五支撑计划子课题1项（2006BAD27B04）；“十二五”农村领域国家科技计划—国家863计划项目子课题1项（2013AA102203-05）；“赣鄱英才555工程”领军人才培养计划项目1项(赣才字［2012］1号)；江西省教育厅高等学校科技落地计划项目1项（KJLD13001）；国家自然科学基金地区基金2项（31160317；21266020）；江西省重大科技专项1项（[2010]217号）；高等学校博士学科点专项科研基金1项（20113601110004）；江西省科技厅科技项目多项。目前在研项目包括：江西省科技重大专项，国家自然科学基金2项；科技部食品科学与技术国家重点实验室导向、探索项目2项。近5年在硒蛋白生物大分子构效及功能特性、低值农产品蛋白高效利用、天然高分子微纳米缓控释运载体自组装行为、食品基痕量污染物快速检测方法的建立等方面进行了一系列研究工作。

研究领域

查看导师最新文章（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

油脂微胶囊技术、大米与碎米高值化综合利用，食品蛋白资源开发与利用，分子印迹痕量检测、纳米材料缓控释输送体系在食品科学