个人简介
王树林，男，1970年1月出生，青海互助人。毕业于西北农林科技大学，博士，青海大学食品科学教授。青海省自然科学与工程技术食品学科带头人，青海省高校中青年骨干教师。担任青海省食品安全风险评估专家委员会委员，青海省食品质量标准委员会委员，青海省餐饮服务食品安全专家委员会委员，青海三江源生态保护和建设工程实施工作专家咨询委员会委员等社会职务。主要承担食品工艺学导论及软饮料工艺学课程。重点从事青藏高原特色动植物可食资源的加工利用研究及品质评价研究，在牦牛肉及牦牛乳加工利用、沙棘、枸杞产品开发方面主持多项国家级及省级项目。
发表研究论文30余篇，其中sci3篇，获得省级成果12项，大多数研究成果达到国内领先水平，特别是沙棘酒香气调控技术的研究达到国际先进水平，其中，黑枸杞功能性饮料，黑枸杞加工特性研究及新产品开发等成果已经在省内相关企业成功实施转化，经济效益良好。申请发明专利1项。
主持完成沙棘源微生物降解类胡萝卜素酶基因异源表达研究（国家自然基金项目），藏茴香抗菌活性成分纯化及消杀产品生产技术（青海省科技厅），棘杞特抗辐射口服液生产及开发（青海省经委）等项目，目前主持青海省科技厅项目黑枸杞花青素稳定性技术研究及高端产品开发，支持经费100万元，参与国家自然基金项目2项。
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