个人简介

个人基本情况 男，1986年6月生，工学博士，讲师/硕士生导师 工作与学习经历 2005.09—2009.07华中农业大学食品科技学院食品科学与工程专业本科 2009.09—2016.12华中农业大学食品科技学院食品科学博士研究生 2017.03—至今中南林业科技大学食品科学与工程学院讲师/硕士生导师 科研成果 截至2018年1月，先后主持或参与国家、省部级科研项目3项，已发表科技论文20余篇，其中第一作者/通讯作者中文核心及SCI论文6篇，授权发明专利4项。

研究领域

1、食品大分子结构及功能特性 2、淀粉的分子结构及化学改性研究 3、全谷物食品加工、品质改善及营养特性研究

专利：赵思明，李江涛，熊善柏，韩文芳.一种山药米羹及其生产方法，发明专利，ZL201310444646.4，授权 赵思明，李江涛，熊善柏，韩文芳，余小英，陈芸，苏钰婷.一种营养谷物冻及其生产方法，发明专利，ZL201210537274.5，授权

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[1]JiangtaoLi,WenfangHan,JindongXu,ShanbaiXiong,SimingZhao.Comparisonofmorphologcalchangesandinvitrostarchdigestibilityofricecookedbymicrowaveandconductiveheating.Starch–Stärke,2014,66:549–557（IF=1.22） [2]Jiang-TaoLi,Jiu-LiangZhang,HuiHeetal.,ApoptosisinhumanhepatomaHepG2cellsinducedbycornpeptidesanditsanti-tumorefficacyinH22tumorbearingmice.FoodandChemicalToxicology,2013,51:297–305（IF=3.01） [3]李江涛，韩文芳，王睿璨，吴越，赵思明.山药粗提物及制品体外抗氧化作用的研究.食品科技，2013，38，146-149 [4]李江涛，张久亮，何慧*，聂志奎，马芝丽.乙醇非氧化代谢产物脂肪酸乙酯的研究进展.食品科学,2013,34(03):290-293 [5]李江涛，张久亮，何慧*，梁栋，姚余祥，张岩，赵宁宁.玉米肽体内外抗肿瘤活性.食品科学,2013,34(15):223-227