个人简介
肖华西，女，副教授，2013年6月博士毕业于中南林业科技大学。主要从事淀粉及其改性淀粉特性、粮食深加工、农副产品加工等领域的研究工作。多次参与并完成湖南省及国家重点科技项目。发表科技论文30余篇，其中SCI收录（第一作者）7篇，EI收录1篇,2014年出版专著1本(副主编)：《稻谷营养与健康》。获得2012年湖南省科技进步奖；作为主要研究人员的研究成果：稻米主食制品生产关键技术研究，获得成果登记证书；获得2012年博士研究生国家奖学金。2015年6月获得湖南省优秀博士论文奖。作为大米深加工与综合利用创新团队主要成员获得2016年国家重点领域创新团队奖。
大学开始受教育经历
1991/09-1994/06，湖南工学院，安全工程学院
2004/09-2007/06，湖南农业大学，食品科学与技术学院，研究生/工学硕士，导师吴卫国
2009/09-2013/06，中南林业科技大学，生命科学与技术学院，研究生/理学博士，导师林亲录
2014.2.25，中南林业科技大学（工作）
研究工作经历
1994/07-2002/11，株洲玻璃厂，安全环保处，助理工程师。
2013/06-至今，中南林业科技大学，食品科学与技术学院
获奖情况
1995-1996年度株洲市先进工作者称号
2007.6湖南农业大学硕士优秀毕业论文
2012年度获得湖南省科学技术进步奖：大米主食生产关键技术创新与应用
2012年度获得博士研究生国家奖学金
2014年度获得中南林业科技大学优秀博士论文奖
2015年度获得湖南省优秀博士论文奖
研究领域
参与主要科研项目（2个湖南省项目，3个国家项目）
湖南省重大专项项目：稻米深加工关键技术研究与示范（课题编号：2008FJ1004）
湖南省重大成果转化项目：稻米淀粉糖深加工及副产物高效综合利用
国家自然基金：稻米原料及其主食制品的加工特性研究（课题编号：31050012）
公益性行业（农业）科研专项：大宗农产品加工特性研究与品质评价技术-稻米加工特性研究与品质评价技术（课题编号：200903043）
国家科技支撑计划：商品米品质提升与高效利用关键技术研究与示范（课题编号：2012BAD34B02）
已获得17个专利（第一发明人3个）：
1专利名称：一种大米抗性淀粉的制备方法。申请号：CN201010119823.8。授权号：CN101768223B。发明人：肖华西，林亲录，刘一洋。IPC号：C08B30/12。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
2专利名称：磷酸酯大米淀粉的制备方法。申请号：CN200910043305.X。授权号：CN101544702B。发明人：肖华西，林亲录。IPC号：C08B31/06。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市雨花区韶山南路498号。
3专利名称：一种交联氧化复合变性淀粉的制备方法。申请号：CN200910311975.5。授权号：CN101704896B。发明人：肖华西，林亲录。IPC号：C08B31/00。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
4专利名称：延缓老化的大米面糊及米糕的制备方法。申请号：CN201010518000.2。授权号：CN101982098B。发明人：吴跃，林亲录，肖华西，吴伟。IPC号：A23L1/10（2006.01）I。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
5专利名称：高压脉冲电场技术应用于延缓大米粉老化的方法。申请号：CN201010528506.1。授权号：CN101999585B。发明人：吴跃，林亲录，肖华西，吴伟。IPC号：A23L1/10（2006.01）I。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
6专利名称：一种利用超声波干燥技术生产α-脱水方便米饭的方法。申请号：CN201110193374.6。授权号：CN102293370B。发明人：吴跃，林亲录，吴伟，杨涛，李丽辉，王青云，肖华西。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
7专利名称：一种即食营养米饭的加工方法。申请号：CN201110232226.0。授权号：CN102273590B。发明人：林亲录，吴跃，肖华西，付湘晋，田蔚，吴伟。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
8专利名称：一种方面米饭的加工方法。申请号：CN201110233652.6。授权号：CN102273591B。发明人：庄晟，林亲录，吴跃，肖华西，付湘晋，田蔚，李丽辉。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
9专利名称：一种湿米粉加工方法。申请号：CN201110241720.3。授权号：CN102273592B。发明人：林亲录，杨涛，吴跃，肖华西，李丽辉，吴伟，田蔚，陈海军，王婧。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
10专利名称：一种方便米饭加工方法。申请号：CN201110241772.0。授权号：CN102283351B。发明人：林亲录，杨涛，吴跃，肖华西，付湘晋，田蔚，李丽辉，王青云。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
11专利名称：一种直条干米粉加工方法。申请号：CN201110241774.X。授权号：CN102293372B。发明人：林亲录，周文化，吴跃，田蔚，肖华西，李丽辉，陈海军，吴伟，付湘晋。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
12专利名称：一种抑制回生的湿米粉加工方法。申请号：CN201110243358.3。授权号：CN102273594B。发明人：林亲录，周文化，杨涛，吴跃，肖华西，李丽辉，吴伟，田蔚，陈海军，王婧。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
13专利名称：一种方便米饭快速脱水干燥方法。申请号：CN201110292934.3。授权号：CN102342446B。发明人：王青云，林亲录，吴跃，杨涛，梁盈，吴伟，李丽辉，肖华西，田蔚。IPC号：A23L1/182（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
14专利名称：一种大米面包加工方法。申请号：CN201110294939.X。授权号：CN102302043B。发明人：林亲录，吴跃，吴伟，杨涛，梁盈，肖华西，李丽辉，王青云。IPC号：A21D12/04（2006.01）I,A,A21,A21D,A21D13。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
15专利名称：一种适于中老年人食用的速溶米粉的加工方法。申请号：CN201110294953.X。授权号：CN102349618B。发明人：林亲录，吴跃，杨涛，梁盈，吴伟，肖华西，李丽辉，王青云，田蔚。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
16专利名称：一种速溶糙米粉。申请号：CN201110295004.3。授权号：CN102334647B。发明人：林亲录，吴跃，杨涛，梁盈，吴伟，肖华西，李丽辉，王青云，田蔚。IPC号：A23L1/164（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
17专利名称：一种抗老化大米年糕的加工方法。申请号：CN201110298665.1。授权号：CN102342424B。发明人：林亲录，吴跃，吴伟，杨涛，梁盈，肖华西，李丽辉，王青云。IPC号：A23L1/105（2006.01）I,A,A23,A23L,A23L1。申请人：中南林业科技大学。地址：410004湖南省长沙市韶山南路498号。
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(1)HuaxiXiao,QinluLin,Gao-QiangLiu,Acetylatedstarchnanocrystals:Preparationandantitumordrugdeliverystudy,InternationalJouranlofBiologicalMacromolecules,2016,89:456-464.（SCI，IF:3.671）他引2次
（2）HuaxiXiao,QinluLin,Gao-QiangLiu,YueWu,WeiTian,WeiWuandXiangjinFu，Effectofgreenteapolyphenolsonthegelatinizationandretrogradationofricestarcheswithdifferentamylosecontents.JournalofMedicinalPlantsResearch,2011,5(17):4298-4303（SCI收录）
（3）HuaxiXiao,QinluLin,YueWu,WeiTian,WeiWu.Physicochemicalpropertiesofporousstarchesfromdifferentbotanicalorigin.AdvancedMaterialsResearch,2011,159:363-370（EI收录）
（4）HuaxiXiao,QinluLin,Gao-QiangLiu,YueWu,WeiWu,XiangjinFu.Inhibitoryeffectsofgreenteapolyphenolsontheretrogradationofstarchesfromdifferentbotanicalsources.FoodandBioprocessTechnology,DOI10.1007/s11947-011-0739-82013,6(8):2177-2181.（SCI，IF:3.126）（SCI收录）
（5）Hua-xiXiao,Qin-luLin,Xin-jianXia,Li-huiLi,Li-zhongLin,Wei-guoWu.Rheologicalpropertiesofsweetpotatostarchbeforeandafterdenaturalization.JournalofCentralSouthUniversityofTechnology,2008,15(1):500-505（SCI收录）
（6）HuaxiXiao,QinluLin,Gao-QiangLiu,FengxiangYu.EvaluationofBlackTeaPolyphenolExtractAgainsttheRetrogradationofStarchesfromVariousPlantSources.Molecules,2012,17(7):8147-8158.（SCI收录）
（7）HuaxiXiao,QinluLin,Gao-QiangLiu.EffectofCross-linkingandEnzymaticHydrolysisCompositeModificationonthePropertiesofRiceStarches.Molecules,2012,17(7):8136-8146.（SCI收录）
（8）HuaxiXiao,QinluLin,Gao-QiangLiu,FengxiangYu.AComparativeStudyoftheCharacteristicsofCross-Linked,OxidizedandDual-ModifiedRiceStarches.Molecules,2012,17(9):10946-10957.（SCI收录）
（9）LINQin-lu,XIAOHua-xi,FUXiang-jin,TIANWei,LILi-huiandYUFeng-xiang.Physico-ChemicalPropertiesofFlour,Starch,andModifiedStarchofTwoRiceVarieties.AgriculturalSciencesinChina,2011,10(6):960-968（SCI收录）
（10）QinluLin,HuaxiXiao,Gao-QiangLiu,ZhonghuaLiu,LihuiLi,FengxiangYu.ProductionofMaltoseSyrupbyEnzymaticConversionofRiceStarch.FoodandBioprocessTechnology,2011,DOI10.1007/s11947-011-0681-9.（SCI收录）
（11）QinluLin,HuaxiXiao,JianZhao,LihuiLi,FengxiangYu,XingLiu&XiangxuCheng.Productionofisomalto-oligosaccharidesyrupfromricestarchusinganone-stepconversionmethod.InternationalJournalofFoodScienceandTechnology,2011,46,1194–1200.（SCI收录）
（12）QinluLin,HuaxiXiao,LihuiLi,FengxiangYu,WeiTian.Studiesonthepastingandrheologyofricestarchwithdifferentproteinresidual.TheThirdInternationalConferenceonComputerandComputingTechnologiesinAgriculture,2010,317:407-419（SCI收录）
（13）QinluLin,HuaxiXiao,JianZhao,LihuiLi,FengxiangYu.Characterizationofthepasting,flowandrheologicalpropertiesofnativeandphosphorylatedricestarches.Starch/Stärke,2009,61(12):709-715（SCI收录）
（14）Gao-QiangLiu,Hua-XiXiao,Xiao-LingWang,,YaoZhao,etal.StimulatedproductionofTriterpenoidsofganodermalucidumbyanetherextractfromthemedicinalinsect,catharsiusmolossus,andidentificationofthekeystimulatingactivecomponents.ApplBiochemBiotechnolDOI10.1007/s12010-011-9235-x（SCI收录）
（15）YueWu,QinluLin,ZhengxingChen,WeiWu,HuaXiXiao.Fractalanalysisoftheretrogradationofricestarchbydigitalimageprocessing,JournalofFoodEngineering,109(2012),182-187.（SCI收录）
（16）YueWu,QinluLin,ZhengxingChen,HuaXiXiao.Theinteractionbetweenteapolyphenolsandricestarchduringgelatinization.FoodScienceandTechnologyInternational,2011,DOI:10.1177/1082013211399656（SCI收录）
（17）YueWu,QinLuLin,ZhengXingChen,WeiWu,HuaXiXiao.PreparationofchitosanoligomersCOSandtheireffect.ontheretrogradationofintermediateamylosericestarchJournalofFoodScienceandTechnology,2011,DOI10.1007/s13197-010-0210-2.（SCI收录）
（18）WuWei,HuaYufei,LinQinlu,XiaoHuaxi.Effectsofoxidativemodificationonthermalaggregationandgelpropertiesofsoyproteinbyperoxylradicals.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2011,46(9):1891-1897.（SCI收录）
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