个人简介

陆俊，男，苗族，湖南省麻阳县人，副教授，博士，硕士生导师，世界中联药膳食疗研究专业委员会理事，湖南省营养学会理事。主持和参与国家级和省部级课题多项，近年来发表包括SCI、EI收录论文20余篇。受邀担任JournalofFoodResearch、CyTA-JournalofFood等国际学术期刊的审稿专家。连续三年指导8组近30多名学生6次获得湖南省大学生课外学术作品竞赛银奖及创业计划银奖和铜奖。2014年加多宝杯全国大学生创业实践大赛优秀指导老师,2016-2018年学校本科论文优秀指导老师。 工作与学习经历： 2007.03—至今中南林业科技大学食品科学与工程学院，副教授/硕士生导师 2018.09－2019.03加拿大不列颠哥伦比亚大学(UBC)，国家公派访问学者 2014.09－2018.06中南林业科技大学食品科学与工程学院，森林食品加工与利用，博士 2003.09－2006.06中南林业科技大学生命科学与技术学院，生物制药，硕士 2001.09－2003.06中南大学湘雅医学院，临床医学，学士

研究领域

主要研究方向： 1)药食两用植物及野生果蔬深度加工与利用; 2)抗氧化/抗炎活性物质筛选及作用机理研究; 3)森林/功能食品开发与利用； 4)天然活性成分提取分离与鉴定

主持和参与课题： 1)主持湖南省教育厅优秀青年项目：有色米多酚对Caco-2细胞氧化应激的保护作用及机制研究(17B283) 2)主持湖南省林业科技计划项目：三叶木通综合利用及深加工关键技术研究(XKL201739) 3)主持湖南省科技支撑计划重点项目：湘西野生鸭儿芹活性成分研究及其产品开发（2015NK3022） 4)主持湖南省教育厅科学研究项目：金莲花内生菌分离鉴定及抑菌活性研究(13C1158) 5)主持2011协同创新开放课题：米糠油对细胞氧化应激损伤的保护作用及机制研究 6)参与国家自然科学研究基金项目：纳豆芽孢杆菌抗菌肽对大米霉变的防控作用及机理研究（31440070） 7)参与国家自然科学研究基金项目：基于蛋白质组学铵盐干扰红曲黄色素合成机理的研究(31301550)

近期论文

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[1]JunLu,XinjingFu，TingLiu，YingZheng，JiahaoChen，FeijunLuo.Phenoliccomposition,antioxidant,antibacterialandanti-inflammatoryactivitiesofleafandstemextractsfromCryptotaeniajaponicaHassk.IndustrialCropsandProducts，2018,122:522-532.（SCI1区） [2]JunLu,PeizhenQin,XueHan,YanpingWang,ZhonghaiLi.EvaluationofantioxidantandantibacterialpropertiesofextractsfromTrolliuschinensisBunge[J].Europeanfoodresearchandtechnology,2015,240(2):301-310.（SCI3区） [3]JunLu,ChiZhou,OuRong,YanyanXu,BoZhou,ZhonghaiLi.OptimizationofMicrowave-assistedExtractionofFlavonoidsfromCryptotaeniajaponicaHasskUsingResponseSurfaceMethodology[J].AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology,2013.5(3):310-317.(EI收录) [4]JunLu,YouzhiXu,MengxinYang,XinjingFu,FeijunLuo,ZhonghaiLi.OptimizationofUltrasound-AssistedExtractionofFlavonoidsfromCryptotaeniajaponicaHassk.andEvaluationofAntioxidantActivity[J].JournalofAgriculturalscience,2015,7(7):138-146. [5]张东峰,刘琪,张欣悦,张佳琦,付鑫景,陆俊*.6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,3409:167-171+184. [6]陆俊,刘如如,赵雪萌,张欣悦,邱建成,龚莎娜.黑老虎活性成分及生理活性研究进展[J].食品研究与开发,2018,3902:219-224. [7]陆俊,张佳琦,罗丹,王珺,任艳艳,李忠海.刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分抗氧化成分及活性（英文）[J].食品科学,2017,3823:87-93.(EI收录) [8]陆俊,张佳琦,赵培瑞,刘婷,文源,李忠海.鸭儿芹精油成分、抗氧化与抑菌活性研究[J].经济林研究,2017,3502:100-104. [9]陆俊,敦惠瑜,向孝哲,富春亚,莫凯迪,曾献.体外模拟胃、肠消化对6种黑色食品抗氧化成分及其活性的影响[J].食品科学,2018,3905:47-56.(EI收录) [10]陆俊,罗丹,张佳琦,黄晖,富春亚,李忠海.三叶木通不同部位多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较[J].食品与机械,2016,3208:132-135+223. [11]陆俊,秦培祯,单齐冀,李忠海.金莲花内生真菌的分离与初步鉴定[J].食品与机械,2016,3206:41-43. [12]成策,陆俊*,韩文琪,黄晖,李忠海.李子果粒果汁饮料加工工艺研究[J].食品与机械,2015,3106:215-218. [13]陆俊,王珺,成策,程萌,雷小林.胡颓子属植物化学成分与药理活性研究进展[J].中药材,2015,3804:855-861. [14]陆俊,赵安琪,成策,单齐冀,李忠海,袁列江.核桃营养成分与生理活性及开发利用[J].食品与机械,2014,3006:238-242. [15]陆俊,秦培祯,韩雪,彭波,李忠海.金莲花润喉袋泡茶配方优化研究[J].食品与机械,2014,3005:271-275. [16]陆俊,许妍妍,容欧,李尚斌,周驰,李忠海.酶法辅助提取鸭儿芹总黄酮的工艺优化研究[J].中药材,2013,3607:1158-1162. [17]刘婷,陈家豪,王欣然,陆俊*.不同产地黑老虎果实不同部位抗氧成分及抗氧化活性比较[J].现代科学仪器,2017(4):107-112.