个人简介
教育背景：
亚欧学术联盟博士奖学金项目：2009.05-2009.10TUGraz大学食品化学与技术研究所，系统地学习了《色谱法在生物样品分析中的应用》
中澳合作项目作为博士课题：2007.8-2008.1到澳大利亚CharlesSturt大学化学学院，系统地学习色谱及质谱等仪器的使用及活性成分提取分离鉴定
博士：2011.9—2015.12，中南林业科技大学林产化学加工工程
硕士：2003.9-2005年12月，中南林业科技大学，农产品加工及贮藏工程
学士：1987.9-1991年7月，中国农业大学，动物营养与饲料加工
工作背景：
2002.8—至今中南林学院食品学院食品质量与安全教研室专任教师。2004年10月评为高级畜牧师，2005年9月评为副教授。
担任过的本科生教学课程：《食品营养学》、《食品营养学（双语）》、《乳制品工艺学》、《肉制品工艺学》、《粮油加工学》、《食品贮藏保鲜》和《食品质量管理》等7门课程；担任过的研究生课程：《功能性食品研究进展》、《食品质量控制技术》、《现代食品营养学》、《食品安全与质量控制》、《科技论文写作》等6门课程。
1991.7—2002.7唐人神集团工作，从事过饲料和肉制品加工两大产业的采购、营销、人事培训和质量控制等管理和技术工作。主持过腌腊制品、火腿制品的产品开发和品质控制；主持过饲料质量检测及各分公司质量监管工作。
学术交流：
2009年，参加了第十六届青年学者分析化学会议（国际会议在格拉茨召开），我作了题为《NutritionalQualityofCamelliaSeedOilsProducedinChina》的报告。参加了湖南省营养学会年会，与同行们交流和学习《食品安全法》有关政策措施。
教学成果：
本人积极参与教学改革，有2015年省级立项教改项目“研讨式教学方法在《食品营养学》双语教学中的探索”，见湘教通[2015]291号。
有教改论文核心2篇，省级5篇。
副主编（排第四），高等院校“十二五”规划教材ISBN978-7-5609-8702-6。仲山民，黄丽主编《食品营养学》，武汉：华中科技大学出版社，2013.
2015年9月至2017年12月校级教材立项《FoodNutrition》食品营养学（双语），中南林发﹝2015﹞95号。
在学科建设方面，本人在学校本科教学评估、食品科学与工程专业评估、食品质量与安全新专业的申报、食品科学硕士点、产学研示范基地、优秀教师团队及食品质量与安全专业评估的申报等工作中，做出了重大贡献。
研究领域
专利
曹清明、邬靖宇、钟海雁.从普通油茶叶分离出两种联苄类化合物的方法[P].2016.04.06.
曹清明、赵登登.一种营养粥的加工方法[P].2014.10.22.
曹清明，王蔚婕，刘晨曦，等.从油茶叶中提取3,3'-二甲基鞣花酸-4'-O-β-D-葡萄糖醛酸苷.申请号201610278240.7.
钟海雁，马力，曹清明，等.从油茶叶中提取山奈酚及其衍生物的方法.申请号201610278287.3.
曹清明，包莉圆，钟海雁，等.从油茶叶中提取槲皮素及根皮素的方法.申请号201610279409.0.
曹清明，王元清，郑双，等.从油茶叶中提取根皮甙的方法.申请号201610281277.5.
曹清明，王元清，王蔚婕，等.从油茶叶中提取槲皮素衍生物的方法.申请号201610283456.2.
曹清明，郑双，王蔚婕，等.一种鞣花酸类化合物及其提取方法.申请号：2016101303621，2016.5.4号公开
曹清明，付红军，王萌皓，等.一种联苄类化合物及其提取方法.申请号：2016101299363.
曹清明，包莉圆，王蔚婕，等.一种香豆素类化合物及其提取方法申请号：2016101302883，2016.5.25公开
承担科研项目：
本人主持省科技厅重点项目一项，主持校青年基金1项，主持省教育厅项目1项。以副主持承担国家自然基金2项，参与国家自然基金1项，排名第三。参与湖南省自然基金2项。
2016-2018.湖南省林业厅项目《基于HPLC活性制备油茶籽醇提取物活性特征化合物（XLK201664）》
2016-2018.湖南省自科基金项目《高抗氧活性的朝鲜蓟提取物制备关键技术研究XLK201664(2016JJ5016)》
2004.9-2006.9,主持校青年基金项目《蕨根淀粉主要功能特性及开发利用研究(101-0031)》
2011-2013国家自科基金项目《高抗氧活性油茶生物酚组分的结构表征及其作用机理研究》，31万31070612/C161103排第2
2008中南林业科技大学研究生培养项目《基于中澳特别基金项目博士研究生联合培养途径的研究（200703）》；排第2
2008，湖南省教育厅重点项目《基于生物酚的油茶活性成分分析及富集技术研究.08A086》；排第3
2007-2008年参与中澳科技合作特别基金项目《山茶属植物种子油品质评价及其活性成分分离(CH060164)》；排第2
2006-2008年参与国家自科基金项目《茶油香气的组成及其形成规律的研究（30571521/C020605）》；排第3，31万
2005-2008年参与湖南省自然科学基金项目《茶油香气成分的形成及其对油脂品质影响的研究（05JJ30031）》；排第5
近期论文
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曹清明，邬靖宇，钟海雁.油茶叶提取物中两种联苄化合物的分离与鉴别[J].中国食品学报，2015,15(9):208-214.
曹清明，钟海雁，邬靖宇，等.液相制备油茶叶提取物组分及其结构鉴定[J].经济林研究.2015,33(03):68-74.
曹清明，邬靖宇，钟海雁，等.油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究[J].食品与机械.2015,31(03):162-166.
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邬靖宇，曹清明*，钟海雁.油茶叶黄酮类化合物研究进展[J].食品与机械,2014,30(6):122-124
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