刘芳 - 中南林业科技大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

一．基本情况刘芳，女，教授，留日博士，博士生导师。中南林业科技大学食品科学与工程学院森林食品加工与利用、食品科学与工程学科学术带头人。主要研究方向：食品生物技术，食品营养与安全，功能性食品。教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会食品质量与安全专业分会委员，国家自然科学基金项目评审专家，教育部留学回国基金项目评审专家，湖南省食品安全委员会食品安全专家，《ActaBiochimicaetBiophysicaSinica》、《JournalofAgriculturalBiotechnologyandSustainableDevelopment》等学术期刊的审稿人。中国食品科学技术学会会员，湖南省食品科学技术学会理事，中国营养学会会员，湖南省营养学会常务理事，中国微生物学学会会员，中国生物化学与分子生物学学会会员。二、业务业绩 1.获国家级、省部级科技奖励1项稻米生物工程技术制取高纯度γ-氨基丁酸和红曲色素湖南省科学技术进步二等奖，排名第二，证书号：2008550274-2-02。 2.以第一作者和通讯作者身份发表论文16篇，其中SCI和EI收录4篇

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1.刘芳，敖常伟(2007)刺槐叶蛋白的营养价值评价.中南林业科技大学学报(自然科学版)27(6):53-57，62 2.史云丽，刘芳,潘曼,刘建军(2009)大米活性多肽研究进展.食品与机械25(2)：167-171 3.全亮，刘芳，史云丽,胡彪(2009)HACCP在苹果醋生产中的应用.中国食物与营养2009(7):26-29 4.胡彪，刘芳，全亮(2010)低聚木糖性质与应用研究进展.湖北农业科学49(2):479-482 5.全亮，刘芳，胡彪，申衍豪(2010)苹果甘薯复合果粮醋发酵工艺研究.中国酿制217(4):170-172 6.胡彪，刘芳，全亮(2010)碱性过氧化氢提取苹果木聚糖的研究.农产品加工208(5):34-37 7．申衍豪，刘芳（2010）酶法制备大米活性肽及抗氧化性的研究.现代农业科技23(12):319-321 8．申衍豪，刘芳，许丹，黄兴旺（2011）几种常见植物源抗氧化活性肽的研究概述.中国食物与营养17（3）：18-20