个人简介
个人简历:
1994年毕业于无锡轻工学院食品工程专业,获工学学士;
2003年毕业于郑州工程学院食品科学专业,获工学硕士;
2008年毕业于江南大学食品科学专业,获工学博士。
1994年就职于齐齐哈尔大学食品科学与工程系,工作至今;2017年美国密苏里大学食品科学系访问学者。
所属学科:食品科学
科研成果:
主持国家自然科学基金、国家星火计划重大项目子课题、黑龙江省科技厅青年、面上基金、教育部科学研究重点项目等项目12项;发表论文40余篇,其中SCI、EI检索论文6篇。
著作成果:
1.食品营养学,哈尔滨工程大学出版社,第一主编,2018。
2.食品添加剂在豆制品中的应用,化学工业出版社,第二主编,2005.
近期论文
查看导师新发文章
(温馨提示:请注意重名现象,建议点开原文通过作者单位确认)
RenJian,SongChunli,ZhangHuiying,etal.Effectsofhydrolysisdegreeonstructuralandinterfacialpropertiesofsunflowerproteinisolates.JournalofFoodProcessingandPreservation,2017,41:1-7
RenJian,SongChunli,WangPing,etal.Modificationofstructuralandfunctionalpropertiesofsunflower11Sglobulinhydrolysates,CzechJournalofFoodSciences,2015,33:474-478
马翠翠,任健.蝇蛆壳制备壳聚糖的工艺条件研究.现代食品科技,2013,29:331-334(EI收录)
任健等,玉米胚芽蛋白的分离及特性研究.现代食品科技,2013,29:1255-1258.(EI收录)
RenJian,SunXiaohong,LinGuoping,etal.Isolationandcharacterizationofsunflowerproteinisolatesandsunflowerglobulins.AdvancesinIntelligentandSoftComputing,2012,134:441-449
RenJian,ZhengXiqun,LiuXiaolanetal.PurificationandCharacterizationofAntioxidantPeptidefromSunflowerProteinHydrolysate,FoodTechnologyandBiotechnology,2010,48:519-523
任健、郑喜群等.葵花粕中分离蛋白的成分及特性研究.农业工程学报,2007,23:252-255(EI收录)
任健、郑喜群等.葵花粕中11S球蛋白的分离制备及性质研究.农业工程学报,2008,24(增1):223-227(EI收录)