余世锋 - 齐齐哈尔大学 - 食品与生物工程学院

个人简介

个人简历： 2004年毕业于哈尔滨理工大学化学工程与工艺专业，获工学学士； 2006年毕业于哈尔滨工业大学生物化工专业，获工学硕士； 2008年毕业于哈尔滨工业大学化学工程与技术学科（化学工艺专业），获工学博士。 2010年就职于齐齐哈尔大学食品科学与工程系，工作至今；2012年东北农业大学食品科学与工程博士后流动站从事博士后工作；2014年澳大利亚昆士兰大学营养与食品科学中心访问学者。所属学科：食品科学与工程科研成果：主持国家自然科学基金、黑龙江省科技厅青年基金、黑龙江省留学归国基金等项目12项；发表论文50余篇，其中SCI检索论文15篇；授权的中国发明专利6项。著作成果： 1.玉米、大米变性淀粉的制备及其性质研究，吉林大学出版社，专著，2016

研究领域

研究方向：淀粉科学与工程；功能性淀粉资源开发及利用；粮食深加工产品开发与利用；农产品加工及饮料开发；食品生物技术。

近期论文

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1.ShifengYu(余世锋)，JinlingLiu,YangYang,JianRen（任健）,XiqunZheng（郑喜群）,NarasimhaKumarKopparapu.EffectsofAmyloseContentonthePhysicochemicalPropertiesofChineseChestnutStarch.starch/starke,2016，68(1):112-118(SCI) 2.ShifengYu(余世锋)，YongchunZhang,HongyanLi,YanWang（王岩）,ChunyuGong（宫春宇）,XiaolanLiu（刘晓兰）,XiqunZheng（郑喜群）.Effectoffreeze-thawingtreatmentonthemicrostructureandthermalpropertiesofnon-waxycornstarchgranule.Starch/starke,2015,67:989-1001(SCI) 3.ShifengYu(余世锋),JiangLian-zhou（江连洲），NarasimhaKumarKopparapu.Impactofsoybeanproteinsadditiononthermalandretrogradationpropertiesofnonwaxycornstarch.JournalofFoodProcessingandPreservation.2015,39:710-718(SCI) 4.ShifengYu（余世锋）,YingMa（马莺）,XiqunZheng（郑喜群）,XiaolanLiu（刘晓兰）,Da-WenSun（孙大文）.Impactsoflowandultra-lowtemperaturefreezingonretrogradationpropertiesofriceamylopectinduringstorage.FoodandbioprocessTechnology,2012,5:391-400(SCI) 5.ShifengYu（余世锋）,YingMa（马莺）,LucileMenager,Da-WenSun（孙大文）.PhysicochemicalPropertiesofStarchandFlourfromDifferentRiceCultivars.FoodandBioprocessTechnology.2012,5:626-637(SCI)。