个人简介
个人简介
乔发东，男，1963年9月出生，博士，教授，生物工程学院副院长。
主要代表性研究成果：
1.鉴定省部级及以上科研项目6项；
2.获得省部级及以上奖励3项，代表性的有：河南省教育厅，省级教学成果一等奖《比较、借鉴与融合－河南工业大学中外合作办学项目实践与创新》（编号：豫教2012-00809）；中华人民共和国教育部，部级科技进步二等奖《发酵肉制品加工关键技术研究与新产品开发》（编号：2005-193）；河南省星火奖评审委员会，省级星火二等奖《肉的理化特性与深加工综合技术研究》（编号：2000-00030）。
3.主持在研省部级及以上科研项目1项，代表性的有：2010,1河南省科技厅河南省重点科技攻关项目《道口烧鸡香辛料调味机理研究与增香型添加剂开发》（项目编号：102102210129）。
4.发表核心以上学术论文30余篇，SCI、EI、SSCI、CSSCI等收录4篇。
5.主编参编专著或教材6部。
研究领域
查看导师最新文章
（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）
发酵乳、肉制品关键生产工艺与风味品质调控新技术；乳酸菌浓缩发酵剂制备与应用新技术；香辛料对酱卤肉制品风味品质形成的作用机理。
京公网安备 11010802027423号