个人简介

教育与研究经历 2002年9月～2006年7月河南农业大学食品科学技术学院工学学士 2006年9月～2009年7月广西大学轻工与食品工程学院硕士 2009年9月～2014年1月江南大学食品学院博士 教学情况 担任《食品机械与设备》、《食品质量管理与控制》、《粮油食品品质分析实验》、《食品工厂设计》、《中国饮食文化》、《果蔬加工工艺学》的教学工作 承担项目与课题 承担小麦和玉米深加工国家工程实验室开放课题1项。 代表性成果 发表论文30余篇（SCI论文3篇，EI论文1篇），作为参与人获得科技成果鉴定4项。 奖励与荣誉 获得粮油食品学院和国际教育学院2016届毕业生“我心目中最优秀的老师”。

研究领域

食品加工与品质控制

天然产物化学、面制食品加工与品质控制

近期论文

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1、YuanhuiWang,LinfanShi,AimeiWang,HongyunTian,HongxinWang,ChunliZou,Preparationofhigh-purity(–)-borneolandxanthoxylinfromleavesofBlumeabalsamifera(L.)DC.,SeparationScienceandTechnology,2014,49(10):1535-1540 2、YuanhuiWang,AimeiWang,HongyunTian,HongxinWang,ChunliZou,Determinationof(–)-borneol,camphorandisoborneolinBlumeabalsamifera(L.)DC.leavesbysimultaneousultrasonicandmicrowaveassistedextractionandgaschromatography,AsianJournalofChemistry,2014,26(4):97-1001. 3、YuanhuiWang,HongyunTian,AimeiWang,HongxinWang,ChunliZou,AGreenandSolvent-FreeProcessforPreparationofHigh-Purity(–)-BorneolfromLeavesofBlumeaBalsamifera(L.)DC.,TropicalJournalofPharmaceuticalResearch,2014,13(1):41-46. 4、王远辉,赵丹丹,王洪新,邹纯礼,GC测定艾纳香叶中左旋龙脑、异龙脑、樟脑的不同预处理方法比较,现代食品科技,2014,30(6):250-256。 5、王远辉,宋燕燕,艾纳香叶中花椒油素的制备,食品与发酵工业,2015,41(1):131-135。 6、王远辉,赵丹丹,陈洁,卞科,拉面改良剂对拉面面团的影响研究,中国食品添加剂,2015,1:134-137。