个人简介

教育与研究经历 2010.09－2014.06，江南大学，食品学院，农产品加工及贮藏工程，博士 2014.06－至今，河南工业大学，粮油食品学院，讲师 教学情况 本科生：《食品工程原理》、《蛋白质化学与工艺学》； 研究生：《科技文献精度》。 承担项目与课题 国家自然科学基金项目：甜樱桃非恒温冷链流通中基于果胶HG结构演化的软化机理研究； 河南省属高校基本科研业务费专项基金项目青年支持计划：不同添加物对鱼皮明胶理化特性影响机理的研究； 河南工业大学高层次人才科研基金：果蔬在冷链中营养品质和细胞结构物质变化的机理研究； 代表性成果 近年来在FoodChemistry、FoodandBioprocessTechnology、FoodResearchInternational、JournalofFoodEngineering等期刊发表SCI收录论文7篇；授权发明专利3项。 奖励与荣誉 荣获河南省首届自然科学学术论文奖。

研究领域

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植物源食品加工及贮藏

果蔬采后生理代谢及保鲜；植物蛋白质资源与利用。